Domaine Coursodon de padre a hijo
Cinco generaciones de viticultores
el Dominio Coursodon Nació en el siglo XIX, por iniciativa de Jean-Auguste y su hijo Augustin, quienes dieron nombre a la propiedad. Para promocionar su producción, Antonin visitó ferias de vino que ya eran reconocidas en la época. Gustave, el hijo de Antonin, se hará cargo en los años 1950. Inicialmente continuará el método iniciado por su padre y su abuelo, es decir, enviar vinos en barricas a los cafés parisinos. Sin embargo, rápidamente cambió de estrategia e inició el embotellado y comercialización de vinos directamente en la finca. En los años 1970, fue Pierre, hijo de Gustave, quien se incorporó a la propiedad familiar. Luego comenzará a plantar y cultivar tierras previamente abandonadas, en favor de tierras que sean más fáciles de trabajar. A partir de entonces, los vinos del Domaine Coursodon ascenderán y adquirirán una verdadera tipicidad que los hará famosos. Finalmente, Jerónimo, hijo de Pierre, completó la línea familiar en 1998, representando con orgullo la 5ta generación. Para ello, no sólo continuará el trabajo emprendido por sus mayores, sino que también trabajará duro para producir vinos elegantes. De hecho, hoy hablamos de añadas casi impecables, lo que supone una auténtica garantía de calidad para Domaine Coursodon.
Variedades de uva típicas de la denominación de origen Saint-Joseph
Los beneficios de la viticultura sostenible en Domaine Coursodon
el Dominio Coursodon se encuentra en el corazón de la denominación San José en el Valle del Ródano. Más precisamente, el viñedo se extiende por los sectores de Mauves, Saint-Paul-de-Muzol, Tourno y Glun. La superficie del viñedo alcanza hoy 17 hectáreas, de las cuales 3 están plantadas con variedades de uva blanca y 14 con tintas. Syrah es la única variedad de uva utilizada para los vinos tintos elaborados por Domaine Coursodon. En cuanto a los blancos, encontramos una variedad de uva más diversificada. De hecho, Marsanne ocupa el 45% de las parcelas blancas, Roussanne el 30% y Viognier el 25%.
El viñedo se gestiona según el principio de agricultura organica, como podemos comprobar a través de las cosechas realizadas íntegramente a mano o la adición de abono natural. Cualquiera que sea la estación, hay que cuidar constantemente las vides para que crezcan sanas y saludables. Así, en invierno se podan en copas, en primavera se desbotonan para conservar sólo los brotes prometedores. A continuación, las vides se colocan en espaldera, se despalillan y se cosechan en verde. Por ello, todo se hace para obtener un perfecto equilibrio de la uva y una madurez ideal. Todo este trabajo permite la elaboración de vinos de altísima calidad, confirmada por todos los amantes de los grandes vinos.
El meticuloso saber hacer del Domaine Coursodon
Vinos de crianza de altísima calidad
Evidentemente, todos los cuidados que se prestan a las vides no terminan ahí, sino que continúan durante la vendimia pero también después. De hecho, se realizan a mano para poder seleccionar los mejores racimos y seguir la filosofía de Dominio Coursodon que más promueve meticuloso posible. Luego la uva se lleva en pequeñas cajas a la bodega para no dañarla. Entonces, el tratamiento lógicamente será diferente entre las variedades de uva blanca y tinta. De hecho, las claras se prensan aprovechando toda la cosecha. La vinificación se adapta según los terruños. Esto permite obtener lo mejor del terroir, con la mejor estructura y riqueza aromática de las variedades de uva. En cuanto al tinto, no hay que hacer ninguna distinción, ya que Domaine Coursodon sólo cultiva una variedad de uva, la Syrah.
En cada añada encontrará una decena de añadas, divididas entre blancos y tintos para el deleite de los aficionados. Los vinos del viñedo familiar se pueden conservar durante varios años antes de ser degustados. De hecho, podrán expresar todos los saber hacer y la precisión que los viticultores ponen en el trabajo. A continuación, tendrá el placer de degustar vinos muy diferentes entre sí, que presentan tanto un hermoso amargor como una textura brillante y aterciopelada o incluso una paleta aromática muy rica.
