Hermitage

LaDOC Hermitage está situada en la orilla izquierda del Ródano. Abarca 135 hectáreas en 3 municipios: Tain l'Hermitage, Crozes-Hermitage y Larnage, todos ellos en la Drôme. La denominación toma su nombre de un caballero medieval que, cansado de la guerra, se retiró aquí a cultivar viñas. Los viñedos, sin embargo, son famosos desde la antigüedad.
Los tintos de Hermitage se elaboran principalmente con Syrah, y ocasionalmente con Roussanne y Marsanne. Son vinos de un bello color rojo rubí y un gran potencial de envejecimiento. Ganan en redondez y flexibilidad con los años. Los vinos blancos, más raros, se elaboran con uvas Marsanne y Roussanne. Se caracterizan por un color dorado, aromas de flores, melocotón y avellana, y una notable capacidad de envejecimiento.

M. Chapoutier

Fundada en 1808, Chapoutier tiene su sede en Tain l'Hermitage. Su escudo de armas refleja el lema familiar "Fac et spera", que significa "Hacer y esperar". Desde hace 200 años, esta familia cultiva la vid en el valle del Ródano y, desde hace algunos años, en el Rosellón y Australia. Hay varios puntos que son exclusivos de esta casa: en primer lugar, todas las etiquetas están también en braille. En segundo lugar, la casa utiliza la selección parcela por parcela para sus vinos de prestigio. Además, todas las viñas se cultivan de forma ecológica o biodinámica, por supuesto con vendimia manual. Por último, los nombres de los miembros de la familia Chapoutier empiezan por M.

M. Chapoutier utiliza la antigua grafía de la denominación, Ermitage. La casa produce 8 vinos: De l'Orée, L'Ermite blanco y tinto, Le Méal blanco y tinto, Le Pavillon, Les Greffieux y un Vin de Paille. También hay dos vinos seleccionados en parcela: Chante-Alouette, blanco, y Monier de la Sizeranne, tinto. Los tintos son 100% Syrah y combinan bien con ternera; los blancos se elaboran con uvas Marsanne y son perfectos con trufas y marisco.

E. Guigal

El Domaine Étienne Guigal se fundó en 1946 en el pueblo de Ampuis. Con los años, se ha convertido en una referencia en el valle del Ródano Norte. En 1995, Guigal compró el Château d'Ampuis, donde ahora se encuentran la sede social y la tonelería.
Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y las uvas se vendimian a mano. Todos los vinos de la finca, procedan o no de parcelas prestigiosas, se vinifican y maduran en las tres hectáreas de bodegas y galerías de Ampuis.

El domaine E. Guigal produce cada año unHermitage t into y un Hermitage blanco.
ElHermitage tinto se cría durante 3 años en barricas de roble y es un buen vino de guarda. Su color es rojo rubí con reflejos violáceos, un color muy intenso. En nariz revela aromas de especias y bayas. En boca, aparecen especias dulces como el regaliz y la vainilla.
L'Hermitage blanc se produce en cantidades más pequeñas. Se cría durante 2 años en barricas de roble. De color amarillo pajizo, en nariz expresa flores y vegetación, a menudo con notas de miel. En boca es especiado y muy estructurado. Envejece muy bien.

En los mejores años, la propiedad también produce Ex Voto, un Ermitage tinto que puede conservarse durante mucho tiempo, concentrado y muy intenso tanto en sabor como en color. Ex Voto también puede elaborarse como vino blanco, de color amarillo brillante, nariz delicada y paladar potente con aromas muy afrutados.