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M.Chapoutier - Le Pavillon - Ermitage 2003 - Hermitage

Rhône • Hermitage • Tinto

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Descripción

Un vino de rara potencia y elegancia, donde la Syrah revela una profundidad fascinante y una persistencia extraordinaria, digna de los más grandes vinos de Hermitage.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este vino combina perfectamente con un costillar de cordero a las hierbas, con caza en salsa o incluso con un magret de pato asado con higos. Se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C.
Productor

Productor

Propietario e historia

L'Hermitage es uno de los terruños más prestigiosos del norte del valle del Ródano. El viñedo Pavillon se extiende sobre una parcela situada en las empinadas laderas graníticas de la ladera del Hermitage, un suelo pobre y pedregoso que obliga a las vides a extraer los nutrientes necesarios de lo más profundo. Este terroir único confiere a los vinos una mineralidad distintiva y una extraordinaria concentración aromática. Cultivado de forma biodinámica, el viñedo se trabaja con absoluto respeto a los ciclos naturales, garantizando uvas de una calidad excepcional.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación de Hermitage Le Pavillon 2003 respeta los métodos tradicionales. Las uvas se cosechan manualmente en plena madurez y se vinifican en tinas de hormigón, lo que permite una suave extracción de taninos y aromas. La crianza se realiza en barricas de roble durante 18 a 20 meses, con una proporción de barrica nueva que favorece la perfecta integración de la madera, aportando sutiles notas de vainilla y especias.

M.Chapoutier

Descubra M.Chapoutier

  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2013 à 2033

Perfil del vino

  • notas de roble
  • picante
  • complejo