Domaine Labruyère - Le Carquelin 2019 - Moulin-à-Vent

Es un gran Moulin-à-Vent. seduce con sus notas de especias dulces y fruta compotada. Luego aparecen los frutos negros maduros, las violetas, la pimienta verde y el regaliz. En boca, el ataque es generoso, arrastrado por una textura pulposa y sabrosa. Los taninos, a la vez ricos y estructurados, prolongan esta impresión de equilibrio y riqueza. Le Carquelin es una localidad de la denominación. Se han producido 4.600 botellas de esta cuvée.

"El proceso de vinificación "borgoñón" produce vinos con taninos plenos pero suaves que envejecen maravillosamente. RVF

Terroir : suelo arenoso-arcilloso y ácido bajo en materia orgánica. Color rosado típico. Granit alterado a media profundidad.

Edad de las viñas: media de 50 años

Vinificación y crianza: Despalillado total, fermentación alcohólica por parcelas en cubas de hormigón de 50 hl a temperatura controlada. A continuación, 12 meses en barricas de roble (72%) y demi-muids (28%), 7% de las cuales son nuevas. Finalmente 6 meses en cubas de hormigón. Ligeramente filtrado, sin clarificar.

El Domaine Labruyère, fundado en 1850 en el corazón de la aldea de Thorins, esuna de las fincas más antiguas y emblemáticas de la denominación Moulin-à-Vent. En la actualidad, esta propiedad de 14 hectáreas incluye Le Clos du Moulin-à-Vent, el único monopolio de la denominación. Dirigida por Jean-Pierre Labruyère y su hijo Édouard, la propiedad ha experimentado una profunda renovación, combinando modernas instalaciones, un meticuloso trabajo en la parcela y una vinificación de inspiración borgoñona. Guiado por un enfoque razonado que respeta los terruños, el equipo, junto con Nadine Gublin y Michel Rovere, produce vinos profundos y sedosos hechos para envejecer, revelando todo el potencial de la Gamay en estos grandes terruños. Con añadas como Champ de Cour, Carquelin y Le Clos, Domaine Labruyère se ha consolidado como una estrella en ascenso en la región de Beaujolais.