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Caisse découverte - Sauvignon Blanc

569,40€ IVA INCLUIDO
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6 x Domaine Henri Bourgeois - Jadis 2020 - Sancerre (75cl) | 92+ Robert Parker

6 x Domaine Philippe Gilbert - Les Chandelières 2018 - Menetou-Salon (75cl)

6 x Bahía Nublada - Sauvignon blanc 2024

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Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

Descripción

    Domaine Henry burgués, afincado en Chavignol desde hace diez generaciones, representa una de las referencias indiscutibles de Sancerre. Su búsqueda de la excelencia en las laderas más empinadas de la denominación les permitió crear la cuvée Antiguamente, un vino emblemático de su saber hacer. 92+ puntos, Defensor del vino


    Domaine Philippe Gilberto, actor comprometido de Menetou-Salon, cultiva su viñedo en biodinámica desde hace muchos años. El planteamiento natural y la precisión del trabajo en bodega dan lugar a vinos sinceros y directos, que expresan a la perfección el terruño arcilloso-calcáreo de Parassy.


    En el otro lado del mundo, Bahía Nublada revolucionó la imagen del Sauvignon Blanc al colocar a Marlborough en el mapa de los grandes terruños del mundo en los años 1980. Su estilo aromático extravagante y su consistencia de calidad la convierten en una de las fincas más admiradas de Nueva Zelanda. 94 puntos, Defensor del vino

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Jadis 2020 revela una nariz profunda a pedernal, limón maduro y flores blancas. En boca, amplio y tenso, combina riqueza y precisión, llevada por una notable estructura mineral salina.

    Les Chandelières 2018 ofrece un delicado bouquet de cítricos, tila y pera, realzado con un fino toque ahumado. En boca seduce por su elegancia, su textura sedosa y su final tenso y persistente.

    Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2024 se expresa de manera brillante: notas de maracuyá, ralladura de lima, hierba fresca y cogollos de grosella negra. En boca, vivo y aromático, sorprende por su intensidad y precisión, firma de la finca.

    Gastronomía y vinos

    Esta selección se presta a multitud de maridajes gastronómicos. Una vez 2020 Destaca con pescados nobles, mariscos o un carpaccio de vieiras.

    Candelabros 2018 Combina perfectamente con aves asadas, quesos de cabra curados o una refinada cocina vegetal.

    Bahía Nublada 2024, más aromáticamente explosivo, brilla con la cocina asiática, el ceviche o los quesos frescos.
    Productor

    Productor

    Jadis proviene de las empinadas laderas de Chavignol, donde los suelos de pedernal y la piedra caliza de Kimmeridgian esculpen vinos profundos y rectos.

    Les Chandelières tiene sus raíces en los suelos arcillo-calcáreos de Menetou-Salon, un terroir famoso por producir Sauvignons elegantes, precisos y sutilmente ahumados.

    Cloudy Bay, finalmente, explota los suelos aluviales y las terrazas de grava de Marlborough, cuyo generoso sol y noches frescas revelan un Sauvignon Blanc vibrante, intensamente aromático y perfectamente maduro.

    Propietario e historia

    Domaine Henri Bourgeois sigue siendo una empresa familiar emblemática de Sancerre, hoy dirigida por la décima generación, guardiana de una tradición de precisión y altos estándares.

    El Domaine Philippe Gilbert, en manos de la familia desde el siglo XVIII, se ha consolidado como pionero en la región de la biodinámica, llevada a cabo con convicción y modernidad.

    Cloudy Bay, fundada en 1985 por David Hohnen, pertenece hoy al grupo LVMH y sigue siendo una referencia mundial del Sauvignon Blanc, símbolo del renacimiento de los vinos del Nuevo Mundo.

    Vinificación y envejecimiento

    Henri Bourgeois ficha a Jadis gracias a una precisa vinificación en parcela, con una lenta fermentación en tinas y una crianza sobre lías finas que aporta volumen y longitud.


    En Philippe Gilbert, la vinificación sigue los principios de la biodinámica, con fermentaciones naturales y crianzas en tinas y semimúidos que respetan la identidad del terroir.


    Cloudy Bay elabora su Sauvignon a partir de un prensado suave y una fermentación parcial en tinas y barricas viejas, para preservar la energía de la fruta y añadir complejidad.

    La opinión de la equipo

    Tres caras del Sauvignon Blanc que revelan la belleza de los terroirs: la profundidad de Sancerre, la finura de Menetou-Salon y la intensidad luminosa de Marlborough.

    • Temperatura de funcionamiento 10-12°C

    • Apogée 2025 à 2030

    Perfil del vino

    • mineralidad
    • frescura
    • complejidad