Descripción
Jacquesson, fundada en 1798, es una de las casas pioneras que contribuyeron a la reputación mundial de Champagne. Ya en el siglo XIX, la casa fue elogiada por el propio Napoleón I, quien la convirtió en una de sus cuvées favoritas. Hoy en día, la casa se considera un modelo de precisión, exigencia y singularidad, produciendo champagnes excepcionales, a menudo codiciados por entendidos de todo el mundo.
Notas y acuerdos
Notas y acuerdos
Notas de cata
Champ Caïn revela una nariz cincelada de limón confitado, piedra húmeda y flores blancas, llevada por una boca recta, vertical y salina, donde el Chardonnay expresa un toque cristalino y un final largo, casi calcáreo.
Vauzelle Terme se abre con notas de pequeños frutos rojos, hueso, delicadas especias y cacao ligero; en boca, más pleno, desarrolla una textura profunda y estructurada propia de los grandes Pinot Noir de Aÿ, con un final persistente y sutilmente ahumado. Juntas, estas dos añadas ofrecen una lectura impecable de la identidad de los terroirs y de la maestría de Jacquesson.
Productor
Productor
Aÿ Vauzelle Terme, por su parte, es una pequeña parcela histórica de Pinot Noir, plantada sobre suelos cálidos de arcilla mezclada con tiza, que producen vinos estructurados, profundos y singularmente especiados. Estos dos terruños se encuentran entre los más renombrados de sus respectivos pueblos.
La opinión de la equipo
Dos terruños míticos magnificados por Jacquesson, donde la pureza de Avize se encuentra con la profundidad de Aÿ en una combinación de rara precisión.
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Temperatura de funcionamiento 9-12°C
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Apogée 2024 à 2035
Perfil del vino
