Champagne Ayala - Perle d'Ayala 2012 - Champagne Brut

Le vignoble de la Maison Ayala s'étend sur des terroirs d'exception, principalement situés dans la Montagne de Reims. Les sols, riches en craie, offrent un drainage optimal, permettant aux racines des vignes de s'enfoncer profondément dans la terre. Ce terroir unique favorise l'expression des cépages, notamment le Chardonnay, qui s'épanouit dans ces conditions. Le climat champenois, avec ses étés tempérés et ses hivers froids, contribue à la maturation lente des raisins, garantissant une acidité équilibrée et des arômes intenses. Chaque parcelle est cultivée avec soin, en respectant l'environnement et en favorisant la biodiversité.