Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon blanc Un faune avec son fifre 2017

    Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon blanc Un faune avec son fifre 2017

    Languedoc Roussillon • Côtes Catalanes • Blanco

    66,00€ IVA INCLUIDO
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    66,00€ / unidad
    Embalaje : 1 x 75CL - Caja de madera

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    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    EL Domaine de Clos HadasSituado en Languedoc-Roussillon, es un auténtico remanso de biodiversidad y pasión. domaine es famosa por sus vinos auténticos, que reflejan la riqueza de su terroir. Cada cosecha, como la Côtes du Roussillon blanco Un fauno con su pífano 2017Representa el espíritu de la región, combinando tradición e innovación. Las viñas, cuidadosamente cultivadas, reflejan un saber hacer transmitido de generación en generación, que promete una experiencia sensorial única.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Visualmente, un brillante manto dorado revela una hermosa luminosidad. La nariz se abre con delicados aromas florales, enriquecidos con notas de fruta blanca y cítricos. En boca, el ataque es fresco y vivaz, con una agradable mineralidad. El final largo y armonioso deja entrever matices especiados, que atestiguan la complejidad de este vino.

    Gastronomía y vinos

    Combínalo con pescado a la parrilla o verduras asadas para una armonía perfecta.
    Productor

    Productor

    El viñedo de Domaine de Clos El viñedo de Fées se extiende por terrazas soleadas, donde cada parcela se cuida meticulosamente. Los suelos arcillo-calcáreos, ricos en minerales, proporcionan un terroir ideal para la viticultura. Las vides, algunas de varias décadas de antigüedad, se benefician de... climat Clima mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos suaves. Esta combinación única permite una maduración óptima de la uva, garantizando una cosecha de alta calidad. El compromiso de domaine Hacia una viticultura sostenible promueve la biodiversidad, creando un ecosistema equilibrado.

    Propietario e historia

    Hervé Bizeul, propietario y enólogo de Domaine de Clos Des Fées es conocido por su pasión y dedicación al arte de la vinificación. Exsumiller, ha combinado con éxito su experiencia con un enfoque respetuoso con la naturaleza. Su sueño de un... domaine El compromiso con la viticultura sostenible se ha materializado con éxito. Hoy en día, cuenta con el apoyo de un equipo dedicado que comparte su visión. Juntos, se esfuerzan por producir vinos que cuenten la historia de su terroir, preservando al mismo tiempo la autenticidad y la diversidad de este magnífico rincón de Francia.

    Vinificación y envejecimiento

    Elaboración de vino en Domaine de Clos des Fées es un proceso minucioso, que combina tradición e innovación.
    100% Sémillon. Parcela de 50 hectáreas, viñas de 15 años injertadas en 2006 por nosotros (injerto de hendidura) con selecciones masales de Sémillon cosechadas en climat Mediterráneo. Viña del cordón Royat.

    En busca de la maduración perfecta de la fruta. Vendimia manual al amanecer en pequeñas cajas. Transporte a la bodega en camión frigorífico. Prensado neumático prolongado (5 horas) de racimos enteros. Desfangado en frío. Trasiego a demi-muids nuevos de 500 litros. Fermentación prolongada (6 semanas) con levaduras naturales. Crianza en los mismos contenedores con removido de lías mensual. Crianza sobre lías durante 12 meses. Fermentación maloláctica completada. Reposó en depósito durante 6 meses antes del embotellado tras una suave filtración. Mínimo SO₂. Crianza en botella durante un mínimo de 24 meses. Domaine.

    Domaine du Clos des Fées

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    La opinión de la equipo

    EL Domaine de Clos La bodega des Fées, dirigida por el emblemático Hervé Bizeul, es conocida por producir vinos con carácter, a menudo densos y profundos. La cuvée "Un faune avec son fife" en blanco (cosecha 2017) no es una excepción a la regla: es un vino atípico, lleno de poesía y energía.

    • Temperatura de funcionamiento 10–12 °C

    • Apogée 2020 à 2027

    Perfil del vino

    • Sabroso
    • costos
    • complejo