Moulin-à-Vent

Moulin-à-Vent es uno de los crus del Beaujolais. Esta DOC de 655 hectáreas se extiende entre los municipios de Chénas y Romanèche-Thorins. La denominación toma su nombre de un antiguo molino de viento que domina los viñedos desde una colina.
Las viñas se nutren de un subsuelo de gores y producen un vino elegante, con taninos finos y buen potencial de envejecimiento. Los aromas de flores y frutas cuando es joven se vuelven más especiados con la edad.

Domaine Paul Janin et Fils

El Domaine Paul Janin et Fils es una propiedad familiar de 8 hectáreas situada en Romanèche-Thorins. Aquí, la viticultura se basa en un enfoque sostenible y se orienta cada vez más hacia métodos ecológicos, con el uso de compost y el laboreo del suelo. La mayoría de las viñas tienen entre 50 y 100 años, y Eric Janin las cuida con esmero. Algunas parcelas fueron compradas por su abuelo y luego por su padre: hoy escribe la historia de la propiedad respetando su pasado.

El Domaine Paul Janin et Fils produce un Beaujolais-Villages blanco y otro tinto, y 3 cuvées de Moulin-à-Vent. "Les Greneriers" y "Héritage du Tremblay" proceden exclusivamente de parcelas de Romanèche-Thorins. Son vinos potentes y bien estructurados. En cambio,"Vignes du Tremblay" procede también de parcelas de Chénas y es más áspero.

Louis Jadot - Château des Jacques

Château des Jacques es propiedad de Louis Jadot desde 1996. Las 88 hectáreas de viñedo, la mayoría de Gamay y una pequeña proporción de Chardonnay, están repartidas en 6 denominaciones. Cyril Chirouze las gestiona con métodos de viticultura integrada, con cuidados adaptados a cada parcela. A continuación, los vinos maduran durante diez meses en barricas en la bodega del siglo XVII. Necesitarán al menos dos años para abrirse y revelar la generosidad y delicadeza de su variedad de uva.

El Château des Jacques produce 7 vinos tintos AOC Moulin-à-Vent. El primero, que lleva el nombre de la denominación, es una mezcla de terruños. Sus hermanos proceden de parcelas específicas que les dan nombre: "Champ de Cour", "Clos de Rochegrès", "Clos des Thorins", "Clos du Grand Carquelin", "La Roche" y "La Rochelle".