Amistad y viticultura
La historia de tres hombres apasionados.
el dominio Vinos de Viena fue fundada en 1996, pero su historia se remonta a unos años antes. De hecho, todo comienza cuando Yves Cuilleron bienvenido al dominio François Villard para una pasantía en 1987. A partir de ahí, se creó una gran amistad entre los dos hombres. François se unió entonces al dominio de Pierre Gaillard para seguir aprendiendo. Los tres hombres se reúnen con frecuencia y deciden en cuanto surge la oportunidad trabajar juntos.
Los impulsa la ambición de revalorizar los viñedos que los romanos cultivaban mucho antes que ellos. Las tierras de Seyssuel presentaba las condiciones perfectas para afrontar este nuevo desafío. Para cubrir los gastos de este proyecto, fundaron una empresa comercial. En 1998 elaboraron su primera añada, en blanco. A partir de 2004 los tintos se embotellaron. Bajo la indicación geográfica protegida colinas del ródano, las producciones de la finca se convierten en las añadas emblemáticas de Viena. Socio del famoso festival de jazz de la región, la reputación de la finca Les Vins de Vienne no deja de crecer. Autenticidad unió a los tres viticultores. Es también esta autenticidad la que estimula y dinamiza cada uno de los enfoques del ámbito.
La margen izquierda del valle del Ródano
Mejora de los viñedos de Seyssuel
el dominio Vinos de Viena se encuentra en la parte norte de la Valle del Ródano. Si la bodega está situada en Chavanay, las vides se extienden por varios municipios. En total, la finca cubre 20 hectáreas, 15 de las cuales están cultivadas en tinto. Las fincas de la región son conocidas por sus especiales condiciones de plantación. La finca Les Vins de Vienne no es una excepción a esta situación y algunas de las parcelas están ubicadas en pendientes al 60%.
Las cepas de Viognier (60%), Marsanne (40%) y Syrah están sujetas al máximo cuidado por parte de los tres viticultores y sus equipos. Las vides de las variedades de uva blanca se cultivan en vaso mientras que las de las variedades de uva tinta se podan en guyot. Todas las plantas están sostenidas por estacas. El viñedo tiene suelos compuestos de granitos y esquistos de mica que, combinados con influencias continentales y un sol que brilla alto en la región, ofrecen uvas de alta calidad.
El equilibrio entre sabores y valores.
Preservar las tradiciones para realzar las colinas del Ródano
Después de la recolección manual, las bayas se clasifican cuidadosamente. Posteriormente la uva pasa a la bodega, que se caracteriza por su gran modernidad. Las variedades de uva blanca se someten a un prensado vertical con racimos enteros durante 48 horas. Tras el aclarado, los vinos jóvenes envejecen sobre lías en barricas de roble francés o en tinas durante un periodo de 9 a 16 meses según las añadas. Los vinos tintos se someten a una vinificación diferente. Los racimos primero se despalillan parcialmente y luego se vinifican. La vinificación tiene una duración máxima de 3 semanas. Luego los vinos se colocan en barricas de roble francés durante 16 meses de crianza.
el dominio Vinos de Viena ofrece tres grandes añadas que hacen homenajes a la
viticultura antigua. Dos vinos tintos, las añadas Solanum y Heluicum, así como el blanco Taburnum añada forman este precioso trío. Las localidades, por su parte, están compuestas por cuatro vinos tintos y cinco vinos blancos cultivados en paquete. Cada uno de estos vinos está lleno de sabores y aromas de las colinas del Ródano. Además del placer gustativo que ofrecen, estos vinos pretenden traducir en sabor los valores de los tres viticultores amigos que desean promocionar su región.
