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Chapoutier - L'Ermite blanc 2011 - Hermitage

Rhône • Hermitage • Blanco

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Descripción

Ermite Blanc 2011 es una obra maestra de concentración y elegancia, con una sorprendente profundidad mineral y un final de longitud infinita.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este gran vino blanco combina perfectamente con pescados nobles en salsa, mariscos refinados como el bogavante o incluso aves trufadas. Temperatura de servicio: 12-14°C.
Productor

Productor

Propietario e historia

L'Hermitage es uno de los terruños más prestigiosos del valle del Ródano. Las viñas de Ermite Blanc están plantadas en las alturas de la famosa ladera del Hermitage, sobre suelos de granito puro, lo que confiere al vino su distintiva mineralidad y su excepcional capacidad de envejecimiento. Estas parcelas, situadas a más de 200 metros de altitud, se benefician de una exposición ideal al sol, favoreciendo una maduración lenta y óptima de la uva. Gracias a la viticultura biodinámica, los suelos se preservan y las vides se expresan plenamente, produciendo bayas de rara concentración, esenciales para la firma aromática de Ermite Blanc.

Vinificación y envejecimiento

En Chapoutier, la elaboración del vino respeta escrupulosamente la identidad del terruño. Tras una cuidadosa vendimia manual, la uva se prensa suavemente antes de ser vinificada en barricas de roble, con agitaciones periódicas para aportar volumen y complejidad. La crianza sobre lías finas dura aproximadamente de 10 a 12 meses, permitiendo que el vino adquiera una textura rica y una estructura refinada, manteniendo al mismo tiempo una hermosa frescura. Esta larga crianza confiere al Ermite Blanc una profundidad y capacidad de envejecimiento excepcionales.

M.Chapoutier

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  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2015 à 2040

Perfil del vino

  • florales
  • complejo
  • minerales