La historia del dominio Lamarche
Propiedad de la familia Lamarche
Cinco generaciones, la historia de esta finca situada en el pueblo de Vosne-Romanée data de finales del siglo XIX. Muy rápidamente, la finca se expandió y fue François Lamarche quien tomó las riendas de la finca tras la muerte de su padre en 1985, antes de fallecer repentinamente en 2013. Nicole Lamarche, hija de François y Marie-Blanche, tomará el relevo encarnando a la nueva generación con su prima Nathalie Lamarche. Nicole, perfeccionista, se ocupa de la gestión del viñedo y de la bodega, mientras que Nathalie se ocupa del aspecto comercial directamente en la propiedad. Ambiciosa, la familia Lamarche ha logrado posicionarse con el tiempo entre las fincas más prestigiosas y reconocidas de Borgoña.
En las tierras de Borgoña
Un terruño excepcional
Domaine Larmarché Cubre una superficie total de 11 hectáreas. Desde 2010, y tras pasar al cultivo sostenible, todas las viñas se cultivan de forma permanente. organico. El objetivo es perpetuar la tierra y proteger el medio ambiente. La prestigiosa finca tiene cuatro Grandes Crus incluyendo el famoso “ la gran calle », instalado en el corazón de la Costa de las Noches. Los demás consisten en Grands Echezeaux, Echezeaux, y Clos Vougeot. Todos están situados sobre suelos calizos, ferruginosos, con subsuelo pedregoso, rocoso o arcilloso-margoso. Es esta particularidad la que da vinos con mucho cuerpo y con cuerpos. Hay cinco Premiers Crus y las denominaciones pueblo y Borgoña son seis en total. Todas las vides delAOC Vosne-Romanée se sitúan sobre suelos arcillo-calcáreos, lo que favorece vinos más ligeros y sutiles en boca.
Todas las viñas de la finca están situadas hacia el este y la variedad de uva es 100% Pinot noir. Domaine Lamarche también produce una Blanco Aligoté Borgoña, cuyas variedades de uva se componen en un 80% Aligoté y 20% Chardonnay.
Elaboración de vino y crianza
El secreto de los vinos excepcionales
Las uvas se cosechan manualmente y los vendimiadores las clasifican directamente en el viñedo, y se benefician de una doble selección antes del despalillado. Posteriormente se colocan en depósitos abiertos de acero inoxidable o madera y se controla la temperatura mediante termorregulación. El prensado se realiza suavemente mediante una prensa neumática. el Domaine Lamarche Favorece la maceración en frío así como el encubado largo. Los vinos tienen una crianza media de 14 a 20 meses en barricas de roble francés. Dependiendo de las añadas y denominaciones de origen, entre el 30 y el 50% son barricas nuevas.
Para todos los vinos tintos, la sugerencia general es disfrutarlos a una temperatura de servicio entre 15 y 16°C. El perfil de los vinos se centra esencialmente en la elegancia y la finura, reflejando la minuciosidad de la crianza y vinificación realizada por el Familia Lamarche.
