la nueva bodega
En tierras de Ribera del Duero
El comienzo de VivaltuS es el resultado de la compra de una nueva bodega Curiel de Duero en España. Viendo la calidad y posibilidades de los viñedos circundantes, esta ambiciosa familia decidió optar por la inversión de esta bodega para estar entre los viñedos más prestigiosos de la región. Ribera del Duero.
La familia Yllera está actualmente al frente del grupo Yllera, que elabora vino desde hace 6 generaciones. Dos hermanos apasionados, Marcos y Carlos Yllera, dirigen la empresa. En 2016, la familia adquirió esta nueva bodega excavada en la montaña. Desgraciadamente, la crisis sanitaria impidió su puesta en funcionamiento, por lo que estuvo cerrado durante varios años.
Hoy, la familia ha podido invertir en nuevas máquinas y desarrollar nueva infraestructura. Además, y dado el alto valor de los vinos producidos en la región, los dos hermanos decidieron ir en busca de uno de los mejores viticultores. Fue el encuentro con Jean-Claude Berrouet, una de las figuras del enólogo más conocidas, quien lanzó la añada 2016, la primera de VivaltuS. Pepe Yllera y Jesús Yllera son las primeras añadas que vieron la luz.
El terruño de Ribera del Duero
Vinos Ribera del Duero
el norte de España y de portugal es atravesado por el rio Duero (Duero en español), también muy conocido por todos los amantes del buen vino. El clima de la Ribera del Duero también está atenuado por la parte aguas arriba del río. Todavía poco conocido por el gran público, el Ribera del Duero es una de las denominaciones más recientes de españa. Esta denominación de origen española, que data de 1982, se está haciendo un verdadero nombre. Su notoriedad es fruto de un terroir con un clima favorable y una variedad de uva que se ha convertido en un referente en la actualidad, la tempranillo, llamado localmente Tinto Fino.
La denominación también autoriza diferentes variedades de uva como cabernet sauvignon, merlot o incluso malbec. Elegibilidad para la designación del Ribera del Duero resulta de un contenido de al menos el 75% de tempranillo, o el 95% de tempranillo, cabernet sauvignon, malbec y merlot. Los suelos son mayoritariamente arcillosos, con granito descompuesto, calizas y arenas rodeadas de pinos y sotobosque.
Elaboración de vino
2016, primera añada
Pepe Yllera, la primera añada tuvo una crianza en barricas de roble durante 6 meses. Jesús Yllera tuvo una crianza de 12 meses.
2016 representa la primera cosecha de Dominio VivaltuS. Los meses de invierno fueron secos, con algunas heladas y nevadas. Los meses de verano, por su parte, fueron frescos y secos con variaciones térmicas muy significativas, que en ocasiones oscilaron entre 35°C y 5°C. Las parcelas se beneficiaron de un comienzo de otoño favorable, que permitió a los viticultores iniciar la vendimia en las mejores condiciones.
Auténticos, opulentos y equilibrados, los vinos de la finca son verdaderos descubrimientos del Ribera Del Duero !
