Australie

Variedad de uva estrella (tinta) : Shiraz (Syrah) es la variedad de uva emblemática. Produce tintos potentes, ricos en fruta negra, especias y a veces chocolate, sobre todo en el famoso valle de Barossa (Australia Meridional).

Otras variedades de uva importantes: Hay excelentes Cabernet Sauvignon (estructurado, con notas de grosella negra, como en Coonawarra), Chardonnay (fresco y redondo) y Riesling (vivo y mineral, en Clare Valley y Eden Valley).

Principales regiones : La mayor parte de la producción se concentra en las regiones meridionales más frías, siendoAustralia Meridional la mayor región productora, con Barossa Valley, Coonawarra y Clare Valley.

Estilo: Los vinos australianos suelen caracterizarse por su expresiva frutosidad y concentración.