Tyrrell's

Fundada en 1858 Fundada por Edward Tyrrell, es una de las fincas más históricas y respetadas de Australia. Aún propiedad de la familia (ahora Bruce Tyrrell y sus hijos), la domaine Encarna algo mucho más Fresco, delicado y enfocado en la longevidad. que los gigantes del sur.

1. El Maestro Absoluto de Sémillon

Si hay una cosa que recordar sobre Tyrrell's, es su dominio global de la variedad de uva. Sémillon.

• El estilo único: Cosechado temprano con un bajo contenido de alcohol (a menudo alrededor del 10,5% o 11%), el vino se vinifica sin envejecer en barricas de roble.

• La metamorfosis: En su juventud, es vivaz, con notas de limón y vibrante. Pero tras 10, 15 o 20 años en botella, desarrolla milagrosamente notas de pan tostado, miel y paja, sin perder su increíble frescura. Es uno de los grandes "milagros" del mundo del vino.

La cuvée mítico: Vat 1 Sémillon

Considerado por muchos como el mejor Sémillon de Australia (y uno de los mejores vinos blancos del mundo), el IVA 1 Proviene de viñas plantadas en 1923 sobre suelos arenosos.
Tyrrell's generalmente solo lanza Vat 1 después de 5 o 6 años de envejecimiento en bodega, ya que el vino necesita este tiempo para comenzar a revelar su complejidad.

El Shiraz del Cazador: Elegancia y Tierra

A diferencia de los enormes Shiraz de Barossa, los de Tyrrell (y del valle Hunter en general) son conocidos por su Elegancia "borgoñona".

• IVA 9: Su icónico Shiraz, procedente de las mejores parcelas de tierra Tinto de domaine.

• Perfil : Son tintos de cuerpo medio con taninos sedosos, notas de frutos rojos, especias dulces y a menudo un toque de cuero o tierra húmeda ("silla de montar sudorosa" es un término local que a veces se utiliza para describir este carácter terroso típico).

El patrimonio de las "Viñas Viejas"

Tyrrell's posee algunos de los más vieilles vignes de la región. Incluso han creado una gama específica, la "Lugares sagrados", procedente de parcelas plantadas en el siglo XIX.

• Por ejemplo, la trama 4 acres fue plantado en 1879Beber un vino de estas viñas es literalmente saborear la historia prefiloxérica de la viticultura mundial.