Jasper Hill - Heathcote Emilys Paddock Shiraz Cabernet Franc 2018
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Jasper Hill - Heathcote Emilys Paddock Shiraz Cabernet Franc 2018

Australie • Heathcote • Tinto

534,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

EL Heathcote Emily's Paddock Shiraz Cabernet Franc 2018 de Colina Jasper es una oda a laAustraliaEste vino Tinto, de la denominación Heathcote, revela la pasión y el saber hacer de un domaine Dedicado a la excelencia. Déjate seducir por un vino. Tinto que encarna la autenticidad y riqueza del terroir australiano, una verdadera invitación al descubrimiento.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El vestido de este Emilys Paddock de Heathcote es de un Tinto Profundo e intenso. En nariz, revela aromas de fruta negra madura, especias dulces y sutiles notas de garriga. En boca es amplio y generoso, con taninos sedosos y una agradable frescura. El final es largo y persistente, dejando una huella aromática compleja y elegante.

Gastronomía y vinos

Maridará perfectamente con carnes rojas a la parrilla, caza y quesos curados.
Productor

Productor

El viñedo de Jasper Hill se beneficia de un terroir excepcional, ideal para el cultivo de syrah y cabernet franc. El tipo de suelo no se ha revelado. climat La región de Heathcote se caracteriza por veranos calurosos y secos e inviernos frescos, lo que proporciona las condiciones ideales para una óptima maduración de la uva. Las vides se cultivan mediante prácticas sostenibles, priorizando el respeto por el medio ambiente y la biodiversidad. El objetivo es producir uvas de la más alta calidad, que reflejen fielmente el carácter único del terroir.

Propietario e historia

Los actuales propietarios de Jasper Hill son una familia apasionada por el vino y profundamente arraigada en su terroir. Su filosofía se basa en el respeto por la naturaleza, la búsqueda de la excelencia y la transmisión de una herencia vitivinícola única. Trabajan con dedicación para producir vinos que reflejen la identidad de su tierra. domaine y que ofrecen una experiencia sensorial inolvidable para los amantes del vino.

Vinificación y envejecimiento

El proceso de vinificación de Heathcote Emilys Paddock se lleva a cabo con sumo cuidado, buscando preservar la integridad y la expresión de la fruta. Las uvas se cosechan a mano en su punto óptimo de maduración y se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, seguida de una maceración prolongada para extraer taninos y aromas. Posteriormente, el vino se envejece en barricas de roble francés, lo que le permite refinarse y ganar complejidad. La duración de este proceso de envejecimiento no se ha revelado. Finalmente, el vino se embotella sin filtrar para preservar toda su riqueza y autenticidad.

La opinión de la equipo

Un vino Tinto Australiano que trasciende convenciones, una sinfonía de sabores que perdura en la memoria.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2035

Perfil del vino

  • Sabroso
  • Complejo
  • con cuerpo