Château de Saint Cosme

la historia de Château de San Cosme

Tras las huellas de la viticultura galorromana

el Château de San Cosme se encuentra en el corazón de la denominación gigondas. La finca está situada cerca de una antigua villa romana de la que se dice que comenzó el cultivo de la vid hace miles de años. En el corazón de la cuna de la viticultura y muy cerca del encaje de Montmirail, la familia Barruol compró sus primeras viñas en 1490. Desde entonces, la finca ha pertenecido a la misma familia desde el siglo XV. Henri Barruol, catalogó a Saint Cosme como productor de renombre en 1957. Fue uno de los primeros en reconvertir su finca al cultivo. Orgánico en 1972 cuando todavía vendía su vino en barricas. Su hijo Louis Barruol tomó el relevo y dirige la empresa desde 1992. Luego heredó un viñedo sano y le permitió crear añadas de gigondas de una finura increíble.

El terruño de San Cosme

Un mosaico geológico

El viñedo se extiende sobre 22 hectáreas de viñas viejas en el corazón de gigondas. encaje de montmirail Ofrecen una gran diversidad de suelos y un mosaico geológico. El clima es particularmente frío y tardío, lo que aporta una notable frescura a los vinos. Desde 1972, Henri Barruol quedó convencido por el interés de la viticultura Orgánico. Este trabajo, sin herbicidas, fertilizantes ni pesticidas, respetando las biodiversidad sigue siendo relevante hoy. Las vides se extienden en 3 terroirs diferentes:

• El correo Linda con la Ermita de San Cosme y consta de garnacha y de claireta. Este terruño de margas calizas y fósiles del Jurásico aporta una gran mineralidad a los vinos y una elegancia increíble.
• Le Claux es una parcela de 1,8 hectáreas de viñas muy viejas vinificadas al estilo Borgoña. Las añadas de esta parcela son increíblemente aromáticas y finas.
• Hominis Fides También forma parte de las viñas viejas de la finca. Los suelos arenosos confieren una increíble potencia y finura al garnacha.

El estilo de los vinos

Añadas auténticas, potentes y finas

La mayoría de los vinos de la finca pertenecen a laAOC Gigondas incluyendo 4 estrellas de la denominación: Valbelle, Le Claux, Hominis Fides y Le Poste. Côte-Rôtie, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu y Côtes-du-Rhône provienen de compras de uvas a productores de muy alta calidad en el Valle del Ródano norte y sur. La finca mantiene contratos históricos con sus productores proveedores. Los vinos se elaboran en pequeñas añadas y se transportan en barricas para que no se estropeen. Los vinos de la finca destacan por su complejidad y gran profundidad. Ya se trate de vinos de viñas propias o de vinos procedentes de microcomercios, las añadas de la finca son verdaderos espejos de sus terruños que hay que descubrir sin demora.