Château de Saint Cosme - Les Deux Albion 2021 - Côtes du Rhône

Una especie de esencia del espíritu del Valle del Ródano. Un Côtes du Rhône con fruta desbordante. Aromas de regaliz, pan de especias, peonía, grosella roja, grosella negra... En boca, el frescor y la redondez del terruño fresco: Saint Cosme se encuentra en el punto exacto de encuentro de dos fallas geológicas, en un microclima fresco y de maduración tardía: equilibrio, frescor y finura son las señas de identidad de sus vinos.

Terruño : laderas de arcilla (antiguos aluviones), margas calcáreas, guijarros redondeados.

Viticultura: ecológica. No se utilizan herbicidas, abonos químicos, pesticidas ni productos de síntesis. Todas las viñas están aporcadas para evitar la invasión de la hierba. El ecosistema es dinámico y equilibrado, y el suelo está vivo.

Vinificación: cosecha entera. Encubado de seis semanas. Deux Albion se vinifica en antiguos depósitos de hormigón con paredes de 80 cm de espesor: la inercia térmica es sorprendente y las poblaciones de levaduras autóctonas prosperan allí. Este es un aspecto fundamental de la calidad y la identidad de los vinos.

Embotellado sin filtración.

La finca : Situada en el corazón de la denominación Gigondas, Saint Cosme es una finca histórica, con cubas de fermentación galo-romanas excavadas en la roca. Las viñas, en las que predomina la garnacha, son viejas y de formación muy clásica. La familia Barruol compró la propiedad en 1490, y desde entonces se han sucedido 15 generaciones de viticultores. En la actualidad, Louis Barruol está al frente de la propiedad.