La historia de la Casa Charles Heidsieck
Charles Heidsieck, el fundador
Fundada en 1851, el Casa de Carlos Heidsieck destaca hoy por su integridad y elegancia. Tras crecer en el corazón de las variedades de uva, Carlos Heidsieck, el fundador, creó esta casa a la edad de 29 años. Muy rápidamente, Carlos Heidsieck se centra en las exportaciones a través del Atlántico y particularmente a los Estados Unidos, donde tiene mucho éxito. Pragmático y ambicioso, este joven empresario es reconocido como uno de los primeros productores de champagne exportar sus vinos a nivel internacional. A través de sus muchos viajes, Carlos Heidsieck encarna el encanto francés y seduce a la escena internacional. Su personalidad, su elegancia y sobre todo su soltura le permitieron convertirse muy rápidamente en una figura importante.
En 1867, Carlos Heidsieck adquiere el sitio de tizas, bodegas que datan del siglo III a.C. Para él, esta adquisición es fundamental y permitirá que sus vinos se beneficien de las mejores condiciones de conservación posibles. Estas bodegas con más de 8 km de galerías situadas a 30 metros bajo tierra albergan hoy varios millones de botellas.
Controlado por el familia Descours desde 2011, el Casa de Carlos Heidsieck es hoy uno de los más grandes. La filosofía y el know-how siguen inspirando, especialmente a través de la Maestros de bodega quienes han recibido numerosos premios de excelencia.
El terruño de la Maison Charles Heidsieck
El estilo de Charles Heidsieck
el Casa de Carlos Heidsieck es muy respetuoso con la tradición champagne. Hoy posee y cultiva más de 60 hectáreas de viñedos Distribuidos en el Marne y el Aube. Muy preocupados por el respeto de la naturaleza, el viñedo de la Casa está aprobado en viticultura sostenible y certificado Alto Valor Ambiental. Desde la nutrición del suelo del viñedo hasta la gestión de residuos, esta aprobación permite una consideración global del viñedo en el día a día y promueve la producción de vinos con un carácter tan singular. Los vinos de la Casa de Carlos Heidsieck son conocidos por su universo y su estilo único. La personalidad asertiva de los champagnes representa la firma única de esta reconocida casa.
Elaboración de vino en la Maison Charles Heidsieck
El saber hacer de la casa
Cada una de las variedades de uva específicas de la Champagne Se elige por su tipicidad. Entre ellos están los chardonnay lo que aportará frescura y elegancia a los vinos. Asimismo, encontramos la pinot negro que dará estructura a los vinos. Finalmente, el Pinot Meunier forjará la vinosidad de los champagnes así como su generosidad. El clima del que se benefician las vides es bastante oceánico y continental. En cuanto a la composición de los suelos, encontramos proporciones variables de tiza procedente del Campaniano, calizas gruesas y duras, gravas de creta, arcillas de Sparnacia, margas de Lutecia y creta de Belemnitas. El campo práctico
viticultura sostenible.
El método de vinificación utilizado es el método tradicional del Champagne, lo que implica que se utilizan depósitos de acero inoxidable termorregulados. el Casa de Carlos Heidsieck practícalo fermentación maloláctica para añadas de vino blanco. Luego, tras la crianza sobre listones, práctica también obligatoria para los champagnes, la finca expulsa el depósito mediante degüelle con hielo.
