Pomerol

Los viñedos de Pomerol se remontan a la época romana y han seguido desarrollándose desde entonces. La principal variedad de uva es la Merlot, aunque también se cultivan Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon y Malbec. Aquí hay una particularidad: ¡no existe clasificación oficial! La reputación de la denominación se debe en parte al legendario Petrus.

Castillo l'Evangile

Castillo l'Evangile es una de las fincas de los Barones de Rothschild. Se considera un Premier Cru de Pomerol, y su calidad no ha dejado de mejorar en los últimos 15 años. Se producen dos vinos tintos.
Castillo l'Evangile es el grand vin, que desprende aromas de pequeños frutos negros y, a veces, tostados o moca. Los taninos son elegantes. Las botellas pueden conservarse unos quince años. Le Blason de l'Evangile es el segundo vino, que existe desde los años noventa. Se envejece durante un periodo algo más corto y tiene una mayor proporción de Cabernet Franc. Es un vino afrutado, con menos potencial de envejecimiento que su hermano mayor.
Tanto si se trata del grand como del petit, recomendamos decantar los vinos de Castillo l'Evangile una o dos horas antes de su degustación. Combinan muy bien con carne a la parrilla, ternera o pato.

Château La Conseillante

El Château La Conseillante pertenece a la familia Nicolas, razón por la cual la etiqueta lleva las letras "L.N.", de Louis Nicolas. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y se vinifican parcela por parcela. Las botellas se reconocen por su cápsula púrpura y la etiqueta con bordes recortados y ribete plateado.
Château La Conseillante producedos vinos tintos. El primero, como de costumbre, lleva el nombre del Château. Se elabora con cepas de más de 30 años. El segundo vino, Duo de Conseillante, se introdujo en 2007 y se elabora con cepas más jóvenes.
Estos vinos pueden conservarse unos quince años y se caracterizan por su riqueza aromática, elegancia y potencia.

Château Clinet

Château Clinet fue adquirido por la familia Laborde en 1998, y actualmente está dirigido por Ronan Laborde. El château produce cuatro vinos: tres tintos y un blanco.
Château Clinet es el gran vino tinto, elaborado a partir de las mejores parcelas de grava. Las uvas se vendimian sobremaduradas y se crían en barricas de roble. El vino es redondo en boca, expresando frutos rojos y negros y trufas. Las botellas pueden conservarse hasta 15 años.
La Fleur de Clinet es el segundo vino del château, creado en 2006. Tiene un bonito color rubí, con aromas de bayas silvestres y bayas negras. En boca es vivo y afrutado. Las uvas utilizadas proceden no sólo del Château Clinet, sino también de socios viticultores cuidadosamente seleccionados.
Por último, Ronan by Clin et es aún más reciente, y está disponible en blanco y tinto, bajo las denominaciones Bordeaux y Bordeaux Blanc. El Ronan by Clinet tinto es afrutado y cálido, con un paladar de pequeños frutos rojos. Es 100% Merlot y se elabora con uvas seleccionadas de varias denominaciones bordelesas.
Ronan by Clin et blanco se elabora con Semillon y Sauvignon cultivados por Château Clinet. En nariz, revela cítricos y fruta de pulpa blanca. En boca, los cítricos también están presentes. Combina muy bien con pescado o aves.