Petrus

Petrus es sin duda el vino más famoso de Pomerol y una de las fincas más prestigiosas de Burdeos. Este vino a base de Merlot procede de un viñedo de 11,4 hectáreas situado al este de la denominación de origen Pomerol. Es conocido por su riqueza y potencia, con aromas de chocolate, especias y frutos negros. Petrus es uno de los vinos más buscados y caros del mundo.

Los primeros vestigios de Petrus se remontan a 1837, pero la finca ganó fama internacional más recientemente, cuando la familia Moueix adquirió la mitad en 1962. Desde entonces, se ha convertido en un elemento básico de bodegas y subastas, y regularmente alcanza precios más altos que muchos de los principales cultivos de Burdeos.

Viñedos

El viñedo original, con una superficie de 7 hectáreas, está situado sobre un montículo donde el suelo es casi en su totalidad arcilloso, a diferencia de las propiedades vecinas cuyo suelo es más cascajoso o arenoso. El alto contenido de arcilla es especialmente favorable para el Merlot: una segunda capa única de densa arcilla azul obliga a las raíces a extenderse lateralmente. Esta característica a menudo se considera la fuente de los taninos suaves y abundantes de Petrus. El resto del viñedo fue adquirido a la Château Vecino Gazin en 1969.

Elaboración de vino

Las uvas se cosechan cuidadosamente a mano, grano a grano, por la tarde, una vez que el rocío de la mañana se ha evaporado para evitar cualquier dilución. La fermentación se realiza en tinas de hormigón, que se inspeccionan cuidadosamente antes del montaje.

El uso del roble ha evolucionado a lo largo de los años: en los años 80, Petrus utilizaba exclusivamente barricas nuevas de roble, pero hoy la proporción de barricas nuevas ronda el 50%. Tras 18 a 20 meses de crianza en barrica, el vino se embotella sin filtrar.

PETRUS, POMEROL, 2020

Como le señalé a Olivier Berrouet, no es nada original ver a un crítico de vinos exaltar los méritos de este Pomerol de referencia; y, sin embargo, nos guste o no, está claro que el Petrus 2020 es un éxito brillante y, sin duda, una de las mejores añadas producidas en esta dirección durante los últimos veinte años. Abriendo con un profundo bouquet de frutas negras, cerezas y grosellas negras, mezclado con notas de especias exóticas, violeta y humo de vid, este vino es amplio, complejo y concentrado, de gran profundidad, con taninos de exquisita finura y un perfil de juventud reservada, incluso sutil, a pesar de su potencia y amplitud. Este Petrus serio, de proporciones clásicas, es un monumento en ciernes.
100/100 - William Kelley, DEFENSOR DEL VINO