los ilustres Château gazin
Finca histórica de Pomerol
el Château gazin es una de las fincas más antiguas de viñedos de pomerol. De hecho, su reputación se estableció desde el siglo XII hasta la Revolución. Situada de camino a Santiago de Compostela, la finca toma el nombre de su segundo vino de esta famosa parada. entonces la botella Hospitalet de Gazín Está inspirado en el “Hospital de Pomeyrols”, construido para acoger a los peregrinos. Posteriormente, Louis Soulale adquirió la château a principios del siglo XX. Desde entonces ha pertenecido a la misma familia. Nicolás y Christophe de Bailliencourt gestionan conjuntamente desde 1988. Procedentes de una larga estirpe del norte de Francia, son la quinta generación de propietarios de fincas vinícolas. Prestan especial atención al legado de su bisabuelo. Vestigio de un lugar de paso, el Château Gazin siempre recibe a un gran número de visitantes.
La elaboración de un gran vino
Paciencia y tradición.
el Château gazin concede suma importancia al respeto del medio ambiente. El trabajo de la tierra se realiza respetando el terroir y los ecosistemas. Además, el cultivo de la vid es tradicional. Para esto, Nicolás y Christophe de Bailliencourt requieren el uso de fertilizantes orgánicos. La lucha contra las plagas de la vid se realiza de forma razonada. La vendimia, por su parte, es manual y se realiza parcela a parcela. Gracias a una primera selección en el viñedo, la vendimia de las uvas de Château Gazin se elabora en perfecta madurez. Después de la de los recolectores, en la sala de tinas se realizan dos selecciones más: antes y después de la separación de los raspones. Este completo proceso optimiza la calidad del fruto. Luego, la uva se vinifica en tinas de cemento termorreguladas. Variedad de uva a variedad de uva, se realizarán dos fermentaciones diferentes. Luego el vino adquiere toda su complejidad durante sus 18 meses de crianza en barrica de roble.
un Château icónico
Dentro de una denominación de origen reconocida
El dominio es miembro de laUnión de Grands Crus de Burdeos. Se encuentra ubicado en una de las denominaciones de origen más prestigiosas. Los hermanos de Bailliencourt participan en el nuevo impulso de Château gazin. Gracias a ello, es una de las grandes propiedades de su denominación de origen. Mickaël Obert ahora se encarga de la dirección técnica y producción del vino. Asegura que la expresión del terroir es completa. Su terreno es arcilloso y, por tanto, se beneficia de un suministro regular de agua. Esta característica permite el cultivo de magníficas vides cuya edad media es de 35 años. El viñedo está compuesto en un 90% merlot, 7% de Cabernet-Sauvignon y el 3% de Cabernet Franc. Así, la paleta aromática es amplia, pero las variedades de uva armonizan para dar notas profundas. En resumen, Château Gazin produce un vino complejo pero regular. Además, tiene una admirable capacidad de envejecimiento.
