Los orígenes del Domaine Alain Jaume
una historia familiar
Todo empezó en el siglo XIV, cuando los Papas construyeron el château pontificio en la comuna de Châteauneuf-du-Pape y desarrolló allí un viñedo. el familia jaume, situada en el norte, está establecida allí desde 1826 y perpetúa su saber hacer y su pasión de generación en generación.
Sin embargo, el verdadero crecimiento del campo se notó en 1979, gracias a Alain Jaume, con la creación de Domaine Grand Veneur. En aquella época, el viñedo sólo se extendía sobre 9,5 hectáreas, con la mitad ubicada en Castillo de Pape y el otro en Costas del Ródano. Convertidos en un auténtico imperio, los viñedos Alain Jaume sólo han crecido. Hoy, después de haber adquirido numerosas parcelas, toda la propiedad se extiende sobre cuatro fincas y 150 hectáreas, ubicadas en las denominaciones de origen más bellas: la Domaine Grand Veneur en Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Clos de Sixte en Lirac, Château Mazane en Vacqueyras y Domaine la Grangette Saint-Joseph en Côtes-du-Rhône.
Desde 2003, Christophe y Sébastien Jaume, los hijos de Alain Jaume, se suman a la aventura familiar, seguidos porhelena en 2013, el último de la tribu. Finalmente, con cada nueva llegada se realizaba una nueva adquisición de terreno. Al mismo tiempo, la familia también ha desarrollado una actividad comercial en colaboración con viticultores de las denominaciones de origen Gigondas, Tavel, Côtes du Ventoux, Rasteau y Cairanne. También se ha puesto en marcha una actividad de enoturismo, denominada La mesa de Alain Jaume. Se pretende acercar al turista a todo el entorno de la familia Jaume, con un descubrimiento del viñedo, las bodegas, una comida y varias catas comentadas.
El terruño del Domaine Alain Jaume
En las tierras de Châteauneuf-du-Pape
el familia jaume respeta la tierra y el medio ambiente. Así, todos sus métodos de cultivo son respetuosos con el suelo y los seres vivos. Los viñedos de Domaines Grand Veneur, Clos de Sixte y Château Mazane por lo tanto están certificados en agricultura organica. Por tanto, los suelos se mantienen y sustentan con abonos vegetales, el trabajo en el viñedo es exclusivamente manual, con rendimientos controlados, arados superficiales y respetando los ciclos naturales.
el Viñedos Alain Jaume se encuentran en las denominaciones de origen más bellas, como Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Vacqueyras, Côtes-du-Rhône, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Condrieu.
La elaboración del vino del Domaine Alain Jaume
Vinos con marcado carácter, pensados para la crianza
En total, la cosecha dura alrededor de 1 mes. A continuación, cada variedad de uva se vinifica por separado. Esto permite que cada uva desarrolle su propia identidad, carácter y particularidades aromáticas.
Dentro de los viñedos Alain Jaume, encontramos una variedad de uva de Garnacha Noir, Syrah y Mourvèdre en tinto. A continuación, los vinos se envejecen bajo tierra a una temperatura de 15°C durante un período de 14 meses. Si la Garnacha se envejece en tinas de hormigón, el Syrah y el Mourvèdre se envejecen en barricas de roble francés. Para los vinos blancos encontramos las variedades de uva Clairette, Roussanne y Viognier.
Por lo general, los vinos de Alain Jaume se elaboran para envejecer. ¡Las parcelas “Les Origines” y “Vieilles Vignes” pueden conservarse entre 30 y 40 años!
