Saint-Joseph

Ladenominación Saint-Joseph está situada al norte del valle del Ródano, en la orilla derecha del Ródano. Esta AOC abarca 26 municipios: 23 en Ardèche y 3 en Loira. Los viñedos se cultivan en terrazas y gozan de un clima templado y mucho sol. El suelo es predominantemente granítico, con matices que aportan una hermosa diversidad a la denominación. Los vinos producidos son principalmente tintos de Syrah, pero también hay algunos blancos de Roussanne y Marsanne.

Yves Cuilleron

Fundada en 1920, Yves Cuilleron representa la tercera generación de viticultores. Rechazando todo dogma, la visión de este hombre es simple: producir las mejores uvas posibles. La pasión, la exigencia y el sentido común están presentes en todas las etapas, de la vid a la botella. Un total de 75 hectáreas de viñedos se cultivan con métodos sostenibles.

Yves Cuilleron produce varios vinos en la denominación Saint-Joseph. Entre los tintos se encuentran "Les Pierres Sèches", "Cavanos" y "Les Serines", así como la cuvée Bourasseau, producida en cantidades muy reducidas. Los vinos blancos incluyen "Le Lombard" y "Lyséras", así como una selección de parcelas, "Lieu-dit Digue".

Domaine Combier

Laurent Combier explota su finca de forma ecológica desde 1970, haciendo especial hincapié en los principios biodinámicos. Este pionero cultiva 25 hectáreas de viñas y otras tantas de árboles frutales. Clos des Grives es el corazón de la finca: 9,5 hectáreas de viñedos, algunos de ellos de 75 años, producen la cuvée roja y blanca más prestigiosa.

Los Saint-Josephs tintos son 100% Syrah. Mientras que la primera cuvée es afrutada y especiada tras 12 meses de crianza, "Cap Nord" es más mineral. La exposición noreste de las viñas confiere al vino su carácter típico tras 4 años de envejecimiento.