Una granja familiar
De la arboricultura a la viticultura
En 1936, Camille Combier fundó la finca de Roche de Glun. Procedente de su Ardèche natal, compró un terreno compuesto por 3 hectáreas de viñedos y 4 hectáreas de albaricoqueros. Su hijo Maurice se hizo cargo de la finca con su esposa en 1962. Aunque se dedicó especialmente a la arboricultura, siguió cuidando el viñedo heredado. A finales de los años 80, Laurent Combier se une a la finca familiar. A diferencia de su padre, desarrolló una pasión por la viticultura. Luego construyó su bodega para convertirse en enólogo independiente. Convencido del potencial de Crozes-Hermitage, desea hacer valer la calidad de su terruño. el Dominio Combier se compone entonces de 15 hectáreas de melocotoneros frente a 5 hectáreas de viñedos. Poco a poco fue adquiriendo nuevas parcelas y ampliando su viñedo. Desde 2014, Julien, el hijo mayor de Laurent, trabaja en la finca con su padre.
50 años de agricultura ecológica
Dominio pionero de la región
Maurice Combier convierte la propiedad en agricultura organica durante el invierno de 1970. Tomó esta decisión a raíz de una alergia provocada por el uso de un producto fitosanitario. Luego incluirá todo su trabajo en un enfoque de agricultura orgánica. Esta práctica aún no está muy extendida, es una de las precursoras en la región. Descrito como un auténtico visionario, se convirtió en un ejemplo a seguir. Su hijo Laurent, actual propietario del viñedo, siempre ha conocido sólo esta filosofía. Por tanto, para él es obvio. Por tanto, es natural que continúe el trabajo iniciado por su padre. Consciente del impacto que puede tener en el medio ambiente, trata su terreno con el mayor mimo. Además, desea transmitir a sus hijos un terruño que no ha perdido nada de su calidad y tipicidad. En 2010 el Dominio Combier por ello celebra con orgullo su 50 años de agricultura ecológica.
El histórico Clos des Grives
Añadas de alta costura
el Clos des Grives hoy cubre 9,5 hectáreas. Al sur de la denominación Crozes-Hermitage, constituye la memoria histórica de Dominio Combier. Fue Maurice Combier quien estuvo en el origen. De hecho, plantó 4 hectáreas de sus viñas más antiguas en 1952. Posteriormente, durante la consolidación de la denominación en 1960, su hijo la completó y amplió. En esta época también construyó la finca. Clos des Grives se utiliza actualmente para producir las cosechas de alta costura de la finca. Desde 1990 son la referencia en el viñedo. Teniendo como principal activo una gran diversidad de suelos, esta parcela permite obtener botellas con una tipicidad única. De hecho, al norte, los pies de sirah están plantados sobre un lecho de roca aflorante. Mientras que al sur se presentan suelos arcillo-calcáreos cubiertos de cantos rodados. Delicadeza y regularidad son, por tanto, las palabras claves para aprovechar al máximo la riqueza de esta zona.
