90-91 WA
  • Primeurs

La Chapelle d'Ausone 2024

BordeauxSaint-EmilionRouge

Precio habitual 856,80€ IVA INCLUIDO
Precio de oferta 856,80€ IVA INCLUIDO Precio habitual
Precio unitario 142,80€ / unidad
Embalaje : 6 x 75CL - Caisse Bois

Primeurs - Entrega anticipada 2027

Descripción

Situado en el corazón de la denominación Saint-Émilion, Château Ausone es una de las fincas más legendarias de Burdeos. Clasificado como Premier Grand Cru Classé 'A', encarna la excelencia y la rareza. La Chapelle d'Ausone es el segundo vino de la propiedad, creado con el mismo cuidado que su hermano mayor. Esta prestigiosa cuvée refleja la singularidad del terruño calcáreo de la ladera, que confiere a los vinos finura, frescura y un notable potencial de envejecimiento. Con La Chapelle d'Ausone 2024, la propiedad ofrece una brillante expresión de su estilo: un vino de gran raza, preciso, elegante y profundamente mineral.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Wine Advocate 90-91/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

La Chapelle d’Ausone 2024 présente une robe pourpre intense aux reflets violacés. Le nez complexe s’ouvre sur des arômes de fruits noirs, de violette et de délicates notes boisées. En bouche, l’attaque est soyeuse, portée par une structure précise et des tanins élégants. Le milieu de bouche dévoile des saveurs profondes de cerise, d’épices et de graphite. La finale est persistante, harmonieuse, empreinte de fraîcheur et de minéralité.

Gastronomía y vinos

Sublime avec un filet de bœuf rossini, un magret de canard aux figues ou un agneau de lait rôti.

Productor

Productor

Le vignoble du Château Ausone repose sur un terroir unique de calcaire à astéries et de molasses du Fronsadais, offrant un drainage naturel idéal et une excellente exposition sud-est. Ce sol confère aux vins profondeur, fraîcheur et grande capacité de garde. Les vignes, âgées en moyenne de 50 ans, sont cultivées en culture raisonnée avec un travail méticuleux à la vigne, pied par pied. Le vignoble, planté à haute densité, produit des rendements très faibles, gage de concentration aromatique. La Chapelle d’Ausone bénéficie pleinement de ce terroir d’exception, traduisant toute la noblesse du lieu.

Propietario e historia

Aujourd’hui, le Château Ausone est dirigé par Pauline Vauthier, qui incarne la septième génération de la famille. Œnologue talentueuse et rigoureuse, elle poursuit l’œuvre de son père Alain Vauthier avec une vision exigeante et respectueuse du terroir. Sous sa conduite, le domaine maintient son niveau d’excellence tout en intégrant des pratiques viticoles plus durables. Pauline insuffle une énergie nouvelle au domaine, alliant tradition et modernité. Son engagement dans la précision du travail à la vigne et au chai permet d’exprimer avec sincérité et subtilité toute la grandeur du terroir d’Ausone, jusque dans La Chapelle.

Vinificación y envejecimiento

Le Château Ausone pratique une vinification parcellaire, avec une fermentation en cuves bois thermorégulées, puis un élevage en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 à 20 mois. Chaque étape est réalisée avec une exigence absolue.

La Chapelle d’Ausone 2024 est vinifiée avec la même précision que le grand vin. Elle est élevée longuement sur lies, avec bâtonnages maîtrisés pour affiner la texture. Ce second vin conserve ainsi toute la signature du domaine, avec une expression accessible dans sa jeunesse tout en offrant un beau potentiel de garde.

Château Ausone

Descubra Château Ausone

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La opinión de la equipo

La Chapelle d’Ausone 2024 dévoile l’élégance d’un grand Saint-Émilion, avec une texture racée, une profondeur remarquable et un charme irrésistible dès l’ouverture.

Perfil del vino

  • fruité
  • boisé
  • complexe