Chapelle d'Ausone 2020
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Chapelle d'Ausone 2020

BordeauxSaint-EmilionTinto

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Añadas disponibles

Descripción

EL Capilla de Ausonio 2020, de la prestigiosa Château AusonioEste vino encarna la excelencia de los vinos de Saint-Émilion. Tinto cautivado por su complejidad y elegancia. Enclavado en el corazón de Burdeos, EL domaine Se beneficia de un terroir único que promueve la expresión de las variedades de uva. Cada sorbo de esta añada es testimonio de un saber hacer ancestral y de la pasión por el vino, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Vestido : Un hermoso color rubí, profundo y brillante.
Nariz : Un intenso bouquet aromático de frutos rojos y especias delicadas.
Boca : Un ataque atrevido, con taninos sedosos y una frescura encantadora, revelando notas de cereza y regaliz.
Final: Largo y persistente, deja una impresión elegante y afrutada.

Gastronomía y vinos

Combínalo con pechuga de pato con frutos rojos o una selección de quesos curados.

Productor

Productor

El viñedo de Château Ausone se extiende por las soleadas laderas de Saint-Émilion, donde las viñas se benefician de una climat El clima es templado, con suelos arcillo-calcáreos. Este excepcional terroir desempeña un papel fundamental en la calidad de los vinos producidos. Las viñas, con una edad media de 30 años, se cultivan con total respeto por el medio ambiente, promoviendo la biodiversidad y la salud del suelo. La gestión sostenible de los viñedos produce uvas de notable calidad, radiantes de sol y mineralidad, que dan lugar a vinos de gran carácter.

Propietario e historia

Actualmente dirigido por la familia Vauthier, el Château Ausone es el fruto de la pasión familiar por la vinificación. Esta dinastía, profundamente arraigada en la historia de Saint-Émilion, se compromete a producir vinos de alta calidad respetando el medio ambiente. Los propietarios, fervientes defensores de un enfoque sostenible, trabajan incansablemente para preservar la biodiversidad y la riqueza de su terroir. Su dedicación se refleja en cada botella, dando testimonio de su herencia y su ambición de hacer brillar el nombre Ausone en el panorama vinícola mundial.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Château Ausone es un proceso meticuloso que fusiona tradición y modernidad. Las uvas se seleccionan cuidadosamente a mano antes de vinificarse en tanques con control de temperatura, lo que permite una suave extracción de taninos. La fermentación maloláctica se realiza en barricas, lo que aporta mayor complejidad al vino. La crianza, que dura aproximadamente 18 meses, se realiza en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, para refinar el vino y preservar su fruta. Esta atención al detalle en cada etapa de la vinificación garantiza la auténtica expresión del terroir y la personalidad única de cada añada.

Château Ausone

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La opinión de la equipo

La Chapelle d'Ausone 2020 es una auténtica oda a la finura y complejidad de los terruños de Saint-Émilion.

Perfil del vino

  • complejo
  • con cuerpo
  • sabroso