91-93 WA
  • Primeurs

Château Ausone 2024

Bordeaux • Saint-Emilion • Tinto

2.628,00€ IVA INCLUIDO
2.628,00€ IVA INCLUIDO
438,00€ / unidad
Embalaje : 6 x 75CL - Caja de madera

Primeurs - Entrega anticipada 2027

Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

Añadas disponibles

Descripción

Situado en las alturas de Saint-Émilion, el Château d'Ausone encarna la excelencia absoluta del viñedo bordelés. esto domaine histórico es reconocido por la rareza y longevidad de sus vinos.
Su ubicación excepcional en un terruño de piedra caliza con asterias, exclusivo de Saint-Émilion, confiere a sus añadas una tensión y una mineralidad incomparables.
Combinando tradiciones ancestrales y prácticas biodinámicas, Château d'Ausone crea uno de los mejores vinos del mundo, buscado por su profundidad, precisión y notable potencial de envejecimiento.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Parker (WA) 91-93/100
  • James Suckling 97-98/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

el vestido de Château d’Ausone 2024 muestra un granate intenso con reflejos violáceos. En nariz destaca su intensidad, combinando frutas negras maduras, violeta, incienso y grafito. En boca, el ataque es preciso, acompañado de una elegante estructura ácida y taninos firmes pero sedosos. El final es increíblemente persistente, mineral y picante, y encarna perfectamente el estilo único de esta añada excepcional.

Gastronomía y vinos

Ideal con un pichón asado, una chuleta de ternera con rebozuelos o un risotto de trufa.
Productor

Productor

el viñedo de Château d'Ausone cubre apenas 7 hectáreas en terrazas empinadas orientadas al sureste, sobre un subsuelo de piedra caliza de asteria. Esta excepcional estructura geológica ofrece un perfecto drenaje natural y una fuerte reflexión solar, favoreciendo una maduración lenta y uniforme de la uva. Las vides, con una edad media de 50 años, se cultivan según los principios de la biodinámica, con un cuidado meticuloso de cada cepa. Este terruño único, combinado con una producción muy baja, da lugar a uno de los vinos más puros y sostenibles de Burdeos.

Propietario e historia

el Château d'Ausone está en manos de la familia Vauthier, con Pauline Vauthier como directora técnica desde 2005. Enóloga de formación, encarna una nueva generación respetuosa con el pasado y orientada hacia el futuro. Bajo su liderazgo, la finca se ha comprometido aún más con la biodinámica, preservando al mismo tiempo la identidad estilística de la añada: finura, equilibrio y verticalidad. El enfoque artesanal, la precisión del gesto y la valorización del terruño hacen Château d'Ausone es una joya atemporal, donde cada añada refleja una exigencia de perfección rara vez igualada.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Château d'Ausone se elabora en parcela, en tinas de madera troncocónicas, con fermentaciones largas y suaves que permiten una extracción progresiva. A continuación, el vino reposa en barricas nuevas durante unos 20 meses, con agitaciones y un riguroso seguimiento.
Para la añada 2024, cada lote se vinificó por separado antes del montaje final. La crianza sobre lías afinó la textura y fortaleció la mineralidad del vino, preservando la frescura de la fruta. Esta añada promete ser excepcional, a la vez densa, vibrante y cincelada, fiel al estilo de la finca.

Château Ausone

Descubra Château Ausone

La opinión de la equipo

el Château d’Ausone 2024 impresiona por su intensidad, su profundidad y esta rara vibración mineral que hace estremecer a los grandes catadores.

  • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

  • Apogée 2032 à 2055

Perfil del vino

  • afrutado
  • notas de roble
  • complejo
  • con cuerpo