95 V
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720,00€ / unidad
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Descripción
- País Francia
- Región Bordeaux
- Designación Saint-Emilion
- Color Tinto
- Alcohol 13
- Vintage 2021
- Variedades de uva Cabernet Franc Merlot
Château ausón, 1er Grand Cru Classé A, está situado en Saint-Émilion, un terruño excepcional en Burdeos. esto domaine, rica en historia centenaria, es reconocida por sus vinos refinados que combinan potencia y finura. Château Ausone es fruto de una filosofía respetuosa con el terruño, donde cada botella cuenta la historia de su suelo y su climat. Los vinos de este domaine son apreciados por su capacidad de evolucionar con el tiempo, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.
Clasificaciones
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Productor
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La propiedad
Una auténtica joya de Saint-Émilion, el château Ausone domina el paisaje desde un anfiteatro natural de empinadas laderas, en el límite del histórico pueblo. Apenas 7 hectáreas de viñedos conforman este... domaine Mítico, enclavado en las laderas calizas más espectaculares de la denominación. Esta singular configuración confiere a Ausone una intimidad excepcional y una identidad extraordinaria, donde cada parcela contribuye a la creación de un vino excepcional.
Una historia de mil años
El nombre Ausone rinde homenaje al poeta latino Ausonio, figura clave del siglo IV, cuya presencia atestigua la antigüedad del viñedo. Durante siglos, las vides han arraigado en la roca, dando forma a un lugar cargado de historia. Propiedad de la familia Vauthier desde hace varias generaciones, el... château Ausone encarna una continuidad familiar ejemplar, guiada por un rigor absoluto y una profunda fidelidad al alma del lugar.
Un terroir impresionante
El terroir de Ausone es uno de los más singulares de Burdeos. Las vides hunden sus raíces en afloramientos de piedra caliza que contienen fósiles de asterias, a veces casi desnudos, lo que proporciona un drenaje natural excepcional. Las pronunciadas laderas, la altitud y la exposición de sur a sureste crean un microclima ideal —templado y soleado— que favorece una maduración lenta y perfectamente equilibrada.
La alianza del Cabernet Franc y el Merlot
Las variedades de uva se basan en un equilibrio excepcional entre Cabernet Franc y Merlot. El Cabernet Franc, aquí en su terroir predilecto, aporta tensión, verticalidad y complejidad aromática. El Merlot complementa el conjunto con su carnosidad, profundidad y textura aterciopelada. Las viñas, con una edad media superior a los 50 años, producen rendimientos naturalmente bajos, lo que garantiza una concentración excepcional.
Viticultura de alta precisión
En Ausone, cada acción se considera cuidadosamente. La viticultura se practica con meticulosa atención: minucioso trabajo del suelo, poda suave y observación constante de las viñas. Las laderas requieren principalmente trabajo manual, lo que refuerza la conexión directa entre las personas y las viñas. La vendimia, realizada parcela por parcela en su punto óptimo de maduración, refleja la diversidad y riqueza del terroir.
La máxima expresión del lugar
La vinificación se realiza con sobriedad y precisión, priorizando la pureza de la fruta y la finura de los taninos. La fermentación se realiza en tinas de madera, con extracciones dosificadas y un proceso de fermentación por gravedad del mosto y el vino. El proceso de crianza, largo y exigente, se extiende durante aproximadamente 20 meses en barricas nuevas de roble francés, perfectamente integradas. El vino resultante posee una profundidad excepcional: denso sin pesadez, vibrante, con una longitud infinita, una auténtica encarnación del tiempo y la piedra.
Una auténtica joya de Saint-Émilion, el château Ausone domina el paisaje desde un anfiteatro natural de empinadas laderas, en el límite del histórico pueblo. Apenas 7 hectáreas de viñedos conforman este... domaine Mítico, enclavado en las laderas calizas más espectaculares de la denominación. Esta singular configuración confiere a Ausone una intimidad excepcional y una identidad extraordinaria, donde cada parcela contribuye a la creación de un vino excepcional.
Una historia de mil años
El nombre Ausone rinde homenaje al poeta latino Ausonio, figura clave del siglo IV, cuya presencia atestigua la antigüedad del viñedo. Durante siglos, las vides han arraigado en la roca, dando forma a un lugar cargado de historia. Propiedad de la familia Vauthier desde hace varias generaciones, el... château Ausone encarna una continuidad familiar ejemplar, guiada por un rigor absoluto y una profunda fidelidad al alma del lugar.
Un terroir impresionante
El terroir de Ausone es uno de los más singulares de Burdeos. Las vides hunden sus raíces en afloramientos de piedra caliza que contienen fósiles de asterias, a veces casi desnudos, lo que proporciona un drenaje natural excepcional. Las pronunciadas laderas, la altitud y la exposición de sur a sureste crean un microclima ideal —templado y soleado— que favorece una maduración lenta y perfectamente equilibrada.
La alianza del Cabernet Franc y el Merlot
Las variedades de uva se basan en un equilibrio excepcional entre Cabernet Franc y Merlot. El Cabernet Franc, aquí en su terroir predilecto, aporta tensión, verticalidad y complejidad aromática. El Merlot complementa el conjunto con su carnosidad, profundidad y textura aterciopelada. Las viñas, con una edad media superior a los 50 años, producen rendimientos naturalmente bajos, lo que garantiza una concentración excepcional.
Viticultura de alta precisión
En Ausone, cada acción se considera cuidadosamente. La viticultura se practica con meticulosa atención: minucioso trabajo del suelo, poda suave y observación constante de las viñas. Las laderas requieren principalmente trabajo manual, lo que refuerza la conexión directa entre las personas y las viñas. La vendimia, realizada parcela por parcela en su punto óptimo de maduración, refleja la diversidad y riqueza del terroir.
La máxima expresión del lugar
La vinificación se realiza con sobriedad y precisión, priorizando la pureza de la fruta y la finura de los taninos. La fermentación se realiza en tinas de madera, con extracciones dosificadas y un proceso de fermentación por gravedad del mosto y el vino. El proceso de crianza, largo y exigente, se extiende durante aproximadamente 20 meses en barricas nuevas de roble francés, perfectamente integradas. El vino resultante posee una profundidad excepcional: denso sin pesadez, vibrante, con una longitud infinita, una auténtica encarnación del tiempo y la piedra.
