97 WS
Château Canon 2015
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Château Canon 2015

Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Tinto

1.800,00€ IVA INCLUIDO
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Añadas disponibles

Descripción

Este vino florece con raza, elegancia y distinción. Esta añada 2015 es sencillamente majestuosa.

Clasificaciones

Clasificaciones

  • Wine Spectator 97/100
  • Parker (WA) 96/100
  • Vinous 100/100
  • Jean-Marc Quarin 97/100
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Robe : Profonde et éclatante, d'un rubis intense.
Nez : Aromatique et élégant, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de fleurs.
Bouche : Ronde et veloutée, elle révèle des tanins soyeux et une belle acidité, offrant une palette de saveurs complexes.
Finale : Longue et persistante, elle évoque des arômes de cerise mûre et de chocolat noir.

Gastronomía y vinos

Accompagnez ce vin d’un magret de canard aux cerises ou d’un fromage affiné.
Productor

Productor

Le vignoble du Château Canon s'étend sur des sols argilo-calcaires, riches en minéraux, favorisant une viticulture d'excellence. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont cultivées avec soin pour exprimer pleinement le terroir unique de Saint-Émilion. Le climat océanique tempéré permet une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins d'une grande richesse aromatique. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver l'identité de chaque cépage et terroir, garantissant la complexité et l'harmonie des assemblages.

Propietario e historia

el viñedo de Château Canon se extiende sobre 22 hectáreas en una sola pieza, para el Grand Vin. Su terroir es muy propicio para la expresión de variedades de uva. El suelo es una combinación de piedra caliza asteria cubierta con una ligera capa de arcilla.

Vinificación y envejecimiento

- Vendimia manual del 14 al 25 de septiembre y del 30 de septiembre al 2 de octubre de 2015 y selección manual
- Vinificación en parcela, en depósitos troncocónicos de acero inoxidable.
- Maloláctica en 1/3 en barrica nueva y 2/3 en tinas
- Crianza en barricas de roble francés con 70% nuevas y 30% vino durante 18 meses

Château Canon

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La opinión de la equipo

Un Saint-Émilion d’une élégance remarquable, où les fruits noirs mûrs, la violette et les épices fines s’expriment avec une grande précision. Une cuvée raffinée et veloutée, alliant puissance et finesse dans un équilibre absolument remarquable.

  • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

  • Apogée 2025 à 2040

Perfil del vino

  • afrutado
  • notas de roble
  • complejo
  • con cuerpo