91 WS
Château Canon 2012

    Château Canon 2012

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Tinto

    360,00€ IVA INCLUIDO
    360,00€ IVA INCLUIDO 0,00€
    120,00€ / unidad
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Château Canon, 1er Grand Cru Classé B de Saint-Émilion, encarna la excelencia de Burdeos. Este domaine Esta histórica bodega, fundada en el siglo XVIII, es famosa por sus vinos refinados, fruto de una armonía entre tradición e innovación. La cuvée 2012Elaborado principalmente con Merlot, este vino se distingue por su profundidad y complejidad. Los suelos arcillo-calcáreos de la región confieren a las uvas un carácter único, mientras que... climat El clima templado de Burdeos garantiza una maduración óptima de la fruta.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Wine Spectator 91/100
    • Parker (WA) 94/100
    • Jean-Marc Quarin 94/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido : Un hermoso vestido Tinto profundo.
    Nariz : Un bouquet complejo, que mezcla frutas negras, especias y notas florales.
    Boca : Redondo y aterciopelado, con taninos sedosos y una encantadora frescura.
    Final: Largo y persistente, revelando aromas de fruta madura y chocolate negro.

    Gastronomía y vinos

    Maridarlo con pechuga de pato con cerezas o un queso curado.
    Productor

    Productor

    El viñedo de Château Canon Se extiende por parcelas cuidadosamente seleccionadas, beneficiándose de un terroir único de suelos arcillo-calcáreos. Estos suelos ricos en minerales permiten que las vides desarrollen raíces profundas, asegurando así una buena nutrición para las uvas. climat El clima templado de Burdeos, con veranos calurosos e inviernos suaves, favorece una maduración armoniosa de la fruta. Cada parcela se cultiva con esmero, respetando los principios de la viticultura sostenible, lo que contribuye a preservar la biodiversidad y la salud del suelo.

    Propietario e historia

    Hoy, Château Canon Está dirigida por la familia Wertheimer, propietaria de la casa de moda Chanel. Desde su adquisición, han invertido en... domaine Para convertirla en un modelo de excelencia vitivinícola. Su visión se basa en un profundo respeto por el terroir y las tradiciones vitivinícolas, integrando métodos modernos para mejorar la calidad de los vinos. Esta pasión por el vino y el compromiso con la sostenibilidad han permitido... Château Canon para consolidarse como uno de los grandes nombres de la denominación Saint-Émilion.

    Vinificación y envejecimiento

    Elaboración de vino en Château Canon La vinificación es un arte meticuloso que fusiona tradición e innovación. La vendimia se realiza a mano, lo que garantiza una rigurosa selección de la uva. Tras un delicado despalillado, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, lo que permite una gestión precisa de la misma. El vino se cría en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, durante 18 a 24 meses. Este proceso aporta complejidad y profundidad al vino, respetando al mismo tiempo la expresión pura del terroir.

    Château Canon

    Descubra Château Canon

    La opinión de la equipo

    Un Saint-Émilion armonioso y ya muy accesible, con una veta fina y un final delicadamente especiado.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2022 à 2032

    Perfil del vino

    • Complejo
    • con cuerpo
    • Sabroso