La casa Ruinart
Pioneros de champagne desde el siglo 18
La fuente de esta creación, Dom Thierry Ruinart (1657-1709), rápidamente se dio cuenta de la fuerte moda que hoy despierta el primer nombre “Champagne ". Nacido en Champagne, estaba convencido de que este “vino de burbujas” tenía un futuro brillante. Transmitió esta convicción a su hermano y a su sobrino. Fue entonces, su sobrino, Nicolas Ruinart quien fundó la primera casa de champagne en 1729. ¡Nace la historia de Maison Ruinart!
Tras el real decreto del 25 de mayo de 1728, Luis XV autorizó el transporte de vino espumoso en cestas de 50 a 100 botellas. A continuación, Maison Ruinart fue la primera en transportar botellas en cajas de madera.
la vizcondesa Charlotte Ruinart de Brimont, es uno de los lo mas notable de la familia. Tras la muerte de su marido André Ruinart, la vizcondesa Charlotte, de origen inglés, huérfana temprana y de origen modesto, dirigió enérgicamente la casa de 1919 a 1925, a la espera de que su hijo tuviera edad suficiente para sucederla. es con elegancia y firmeza que haya vuelto a poner a la Cámara en pie tras la importante destrucción sufrida durante la guerra.
Ruinarte fue capaz de perpetuar esto herencia permanecer fieles a las tradiciones e innovar constantemente. La familia Ruinart ayudó a anclar su nombre en la historia de champagne, en particular haciendo del arte de vivir y de la excelencia su seña de identidad.
El viñedo Ruinart
Los suelos calcáreos de Champagne
El viñedo de la casa. Ruinarte se extiende sobre la prestigiosa región de Champagne, beneficiándose de la denominación del mismo nombre. Este terroir, único en el mundo, se caracteriza por suelos calcáreos que ofrecen un drenaje excepcional, favoreciendo la perfecta maduración de la uva y contribuyendo a la finura de los vinos. El clima continental del Champagne, marcada por inviernos duros y veranos templados, juega también un papel fundamental en el equilibrio de las variedades de uva. La chardonnay es la variedad de uva reina en Ruinart, especialmente apreciada por su frescura y elegancia.
Comprometidos con un proceso de viticultura sostenible, Ruinarte vela por el respeto por el medio ambiente y la biodiversidad. La casa favorece métodos de cultivo sostenibles, limitando el uso de productos químicos y promoviendo prácticas respetuosas con el terruño. Este enfoque no sólo garantiza la calidad de las uvas, sino también la preservación del ecosistema de Champagne. Ruinart presta especial atención a la gestión del agua, la protección del suelo y la salud de la vid, siendo así parte de una dinámica de futuro para una agricultura más responsable.
Las parcelas seleccionadas para elaborar los champagnes Ruinarte se distinguen por su calidad excepcional. Los vinos proceden principalmente de la Côte des Blancs y de la Montaña de Reims, dos subregiones de la Champagne conocido por producir uvas de gran pureza, ofreciendo a las añadas Ruinart una tipicidad única, marcado por aromas delicados y una mineralidad distintiva.
Los secretos de la elaboración del vino en Ruinart
Métodos tradicionales e innovadores para vinos únicos
Elaboración de vino en Ruinarte es un verdadero arte, dominado a la perfección durante casi tres siglos. Chardonnay, la variedad de uva emblemática de la casa, está en el centro de los coupages, aportando frescura y elegancia a las diferentes añadas. La fermentación del vino se realiza a baja temperatura, preservando así la pureza aromática de la uva. Tras la fermentación, los vinos se guardan en los famosos Pozos de tiza de Reims, una red de galerías subterráneas excavadas en la tiza hace más de 2000 años. Estas bodegas, situadas a 38 metros bajo tierra y con una extensión de 8 kilómetros, ofrecen unas condiciones ideales de envejecimiento con una temperatura constante de 11 grados y un nivel de humedad del 90%, permitiendo que los champagnes desarrollen toda su complejidad y finura.
Ruinarte destaca especialmente por su añadas de prestigio, como el Dom Ruinart Rosado y su Añadas excepcional. el Dom Ruinart Rosado, un sutil ensamblaje de Chardonnay y Pinot Noir, es un vino a la vez potente y refinado, que ofrece aromas de frutos rojos, flores y un ligero toque especiado. Esta añada es un auténtico referente para los amantes del champagne rosado, que representa el saber hacer único de la casa. el Dom Ruinart Vintage es un perfecto ejemplo de esta excelencia, ofreciendo notas minerales, florales y ligeramente de brioche, propias de los grandes champagnes.
Amantes de champagne apreciará el perfecto equilibrio entre la frescura del Chardonnay y la complejidad aromática que aportan las demás variedades de uva de los coupages de Ruinart. Ya sea para un aperitivo, una comida gourmet o una ocasión especial, cada añada de Ruinart es una invitación a descubrir el arte de champagne en todo su esplendor.
