Domaine Henri & Gilles Buisson

Dominio Henri y Gilles Buisson

Una granja familiar

El nombre de Buisson está presente en el mundo del vino de Saint-Romain desde el siglo XII. Sin embargo, la historia que nos interesa comienza en el siglo pasado, con Henri Buisson. De hecho, durante la posguerra se produjo un verdadero punto de inflexión en la familia Buisson. En aquella época, Henri y Marguerite decidieron vender su vino en botellas, en un contexto en el que el vino todavía se vendía a granel. Como auténticos artistas de vanguardia, también ponen su nombre en el sello. Corría el año 1947 y esta primera añada todavía duerme en la bodega familiar, como un tesoro. Desde el principio trabajaron su viñedo en agrobiología.

Cuando su hijo Gilles y su esposa Monica se hacen cargo del Dominio Henri y Gilles Buisson, su ambición es seguir haciéndolo brillar. Agregaron 2 casas rurales y las ampliaron con denominaciones de origen prestigiosas. Cuando alcanzan las 19 hectáreas actuales, su viñedo se compone de:

• Corton Carlomagno Grand Cru
• Pomardo
• Volvay 1er cru
• Beaune

Federico y Franck Buisson

Una sucesión garantizada

Hoy en día, Gilles Buisson está oficialmente jubilado, por lo que sus dos hijos están a cargo de la finca. Acunado entre las laderas de San Romain Licenciados en enología y comercio internacional respectivamente, Frédérick y Franck garantizan con pasión una sucesión de calidad en la finca Henri & Gilles Buisson. Frédérick, el mayor, es enólogo y director de producción, mientras que Franck es director de ventas.

El objetivo de los dos hermanos es “seguir forjando vinos con carácter [...] preservando la esencia misma del terruño, las vides y la fruta”. De hecho, era obvio para ellos continuar el trabajo iniciado por su abuelo en términos de cultura. Motivados por una vinificación más libre, consideran que disponer de grandes parcelas de tierra es una oportunidad para realizar experimentos. Resulta que su vecino, el Domaine de Chassorney, dirigido por Fred Cossard, es pionero en la elaboración de vino sin azufre. Gracias a su apoyo, el Dominio Henri y Gilles Buisson Desde 2010 produce un Saint-Romain blanco sin SO2.

San Romain

Varios nombres

El viñedo ocupa 19 hectáreas divididas en 15 denominaciones de origen, siendo la predominantedenominación de origen Saint-Romain. El dominio Henri & Gilles Buisson se ocupa de su gestión, favoreciendo especialmente los pequeños rendimientos. Practica un cultivo sustentable, sin insumos químicos y sus cosechas se realizan de forma manual. Para los tintos, que cubren 11 hectáreas, las variedades de uva se componen de un 95% de Pinot Noir y un 5% de Gamay. Para los blancos, repartidos en 8 hectáreas, incluye Chardonnay y Aligoté en las mismas proporciones. Desde 2009, el dominio H&G Bush convertido aagricultura organica, que está certificado desde 2012. De hecho, obtuvo una primera certificación ECOCERT en 2009, seguida de la etiqueta AB en 2012. En bodega, la vinificación es más tradicional, se hace por gravedad y luego los vinos se envejecen en barricas de roble durante 12 meses.