Crozes-Hermitage

Ladenominación Crozes-Hermitage está situada en la orilla izquierda del Ródano, en el departamento de Drôme. Comprende 11 municipios en torno a Tain-l'Hermitage. Esta DOC produce vinos tintos y blancos. El clima es templado, un poco más fresco al norte de Tain debido al subsuelo granítico. Al sur y al este, el viento mistral y un suelo más permeable ayudan a regular la humedad.

El viñedo Paul Jaboulet

El Domaine Jab oulet siempre ha practicado una viticultura sostenible, pero en los últimos años esta labor ha sido reconocida oficialmente: etiqueta de Agricultura Ecológica desde 2013, certificación como explotación de Alto Valor Medioambiental en 2015, etc. Fundada en 1834 en la región francesa de Drôme, Joulet produce vinos de las regiones de Côtes du Rhône, Hermitage, Crozes-Hermitage, Côte Rôtie, Cornas, Saint-Péray y Condrieu. Permaneció en manos de la familia Jaboulet hasta 2006, cuando fue comprada por la empresa Frey. Caroline Frey, enóloga, dirige ahora la propiedad. Las 100 hectáreas de viñedo tienen una edad media de 40 años y están plantadas con Syrah para los tintos y Marsanne, Roussanne y Viognier para los blancos. Los mejores vinos de la propiedad se crían en una bodega subterránea de 17 hectáreas llamada Vineum, en Châteauneuf-sur-Isère.

En la denominación Crozes-Hermitage, Paul Jaboulet Aîné ofrece vinos tintos y blancos. Entre los tintos, destacan el Domaine de Thalabert y el Domaine de Roure. En cuanto a vinos blancos, Cavissima le invita a descubrir Domaine Mule Blanche.