Domaine de Chevalier

Graves Grand Cru Classé

En un viñedo de 55 hectáreas

El Domaine de Chevalier tiene 55 hectáreas en Graves Grand Cru Classé en la denominación Pessac-Léognan. La añada tinta está presente en 50 ha con las variedades de uva Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot. El blanco procede de las variedades de uva Sauvignon y Sémillon en una superficie de 5 hectáreas. Además, ambas añadas se benefician de viñas que tienen una edad media de 35 años.

El equipo del Domaine de Chevalier está dirigido por Olivier Bernardo, embajador de los vinos de Burdeos. Su objetivo es expresar toda la riqueza del terroir de Pessac-Léognan. Los amantes de Burdeos elogian la calidad y consistencia de los vinos producidos en cada añada por Domaine de Chevalier.

La familia Bernardo

su historia

Originalmente, la finca era pequeña, con algunas viñas rodeadas de bosque y se llamaba Domaine de Chivaley. el nombre de Dominio de Chevalier que conocemos hoy apareció a partir de la segunda mitad del siglo XIX. Son dos hermanos, Arnaud y Jean Ricard, luego sus descendientes, que llevan la propiedad dentro de la denominación Graves. La familia Bernardo se hizo cargo de la finca desde 1983. Olivier Bernard, el actual propietario, se beneficia de los bosques que rodean y aíslan el viñedo.  El papel de este bosque es importante: retiene el calor del verano como un efecto invernadero, lo que favorece la maduración de las uvas. Sin embargo, esto aumenta el riesgo de heladas en invierno. Desde la adquisición de la finca por el Grupo Bernard, el viñedo se ha beneficiado de una progresiva ampliación y de la instalación de instalaciones adecuadas.

Un gran vino de tumbas

Nacido gracias a su tierra

"El hombre es sólo un revelador. El terruño lo domina todo...", he aquí las palabras pronunciadas por Olivier Bernardo y lo que explica mucho sobre su punto de vista. Para ello, la finca conoce perfectamente su terruño y sus especificidades en función de las parcelas y cepas. Este conocimiento nos permite producir un Gran Vino con la firma de su terroir. Además, las difíciles condiciones a las que se enfrentan las viñas y la densidad de 10.000 cepas/hectárea, como la Grandes Crus, proporcionar todo lo necesario para producir un Gran Vino. El vino, una vez embotellado, tiene todas las propiedades para ser un vino duradero.