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Domaine de Chevalier blanc 2017

BordeauxPessac-Léognan • Grand Cru Classé de Graves • Blanco

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Descripción

El Domaine de Chevalier, situado en Pessac-Léognan, en la región de Burdeos, es un Grand Cru Classé de Graves famoso por sus vinos de gran finura. Su mezcla de 75% de Sauvignon y 25% de Semillon refleja a la perfección la identidad de este terruño único. Los vinos de esta finca suelen ser elogiados por su complejidad y su capacidad para expresar los matices de su entorno. El clima oceánico y los suelos de grava favorecen una maduración óptima de las uvas, lo que confiere a cada cuvée una personalidad notable.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El color es un amarillo pálido brillante que promete frescura y vivacidad. La elegante nariz se abre con aromas de frutas blancas, flores blancas y un toque mineral. En boca, el ataque es franco, con una agradable acidez que sustenta sabores de pera y pomelo, todo ello envuelto en una textura cremosa. El final es persistente, dejando una impresión de ligereza y delicadeza.

Gastronomía y vinos

Este vino combina maravillosamente con mariscos, pescados a la parrilla o risotto de espárragos.

Productor

Productor

El viñedo del Domaine de Chevalier se extiende sobre suelos arcillosos de grava, típicos de la denominación de origen Pessac-Léognan. Estos suelos bien drenados favorecen una óptima maduración de la uva, permitiendo obtener aromas intensos y gran concentración. La finca se beneficia de un clima oceánico, con influencias marítimas que moderan las temperaturas, creando un entorno ideal para el cultivo de la vid. Las viñas, con una edad media de 30 años, se cultivan con mimo para garantizar una calidad excepcional en cada añada.

Propietario e historia

Actualmente, el Domaine de Chevalier está gestionado por la familia Bernard, que ha sabido preservar el patrimonio y la identidad de la finca a la vez que la moderniza. Su pasión por la viticultura y su compromiso con las prácticas respetuosas con el medio ambiente se refleja en cada botella. Los propietarios han invertido en técnicas innovadoras respetando el saber hacer tradicional, lo que ha permitido que la finca se posicione entre los grandes nombres de Burdeos. Su visión es clara: producir vinos que expresen la quintaesencia de su terruño.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación de Domaine de Chevalier blanc 2017 se realiza con mimo y esmero. La vendimia es manual, permitiendo una rigurosa selección de los racimos. Tras un delicado prensado, el mosto se decanta en frío antes de pasar a barricas de roble para su fermentación, parte de la cual se realiza en barricas nuevas. La crianza dura alrededor de 10 meses, con removidos regulares que aportan complejidad y redondez al vino. Este método tradicional, combinado con el saber hacer moderno, nos permite obtener un vino de gran elegancia y gran longitud en boca.

Domaine de Chevalier

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La opinión de la equipo

Este Domaine de Chevalier blanc 2017 es una verdadera oda a la frescura y la complejidad, para saborear sin demora.

Perfil del vino

  • Afrutado
  • complejo
  • minerales