una historia familiar
EL DOMINIO LA SOUFRANDIÈRE
el Domaine de la Soufrandière nació en 1947 cuando Jules Bret adquirió una hectárea de terreno de un viejo viñedo al sur de Macón, sobre la denominación Pouilly-Vinzelles Clima “Les Quarts”. Trabaja con su esposa Louise para ampliar el viñedo adquiriendo nuevas parcelas. Las viñas están confiadas a aparceros y la elaboración del vino la realiza la bodega cooperativa de Vinzelles. En 1969, Jean-Paul Bret se unió a sus padres al frente de la finca. Soufrandière. Hay entonces 4,55 hectáreas de viñedo: 4 hectáreas en Pouilly-Vinzelles clima “Les Quarts” y 0,55 hectáreas en Pouilly-Vinzelles clima “Les Longeays”. En 1998, los hijos de Jean-Paul tomaron su turno al frente de la finca familiar y dejaron de utilizar la bodega cooperativa de Vinzelles para la vendimia y la elaboración del vino. Así, la añada 2000 es el primer vino vinificado, madurado y embotellado en La Soufrandière. Este es también un año crucial para la finca porque luego se convertirá en Viticultura orgánica y biodinámica.. Desde entonces se han ido añadiendo varias hectáreas de viñedos. Hoy el Domaine La Soufrandière también cubre las denominaciones: Beaujolais-Leynes, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé y Borgoña Aligoté.
La elección de la biodinámica
LA FILOSOFÍA DE DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
el Domaine la Soufrandière es una finca familiar impulsada por el deseo de ampliar el viñedo, de innovar y de respetar el terruño que tienen a su disposición. No dudaron en ampliar el sótano de la finca en 2012, hasta alcanzar los 480 metros cuadrados. De este modo es posible vinificar, madurar y conservar los vinos de la Domaine La Soufrandière. Optar por una cultura biológico y biodinámico es también una garantía de respeto por el terroir de que disponen. En efecto, las 11 hectáreas del viñedo se extienden sobre multitud de terruños arcillo-calcáreos del Jurásico, arcillas muy rojas y calizas llamadas “entroques”. Allí sólo se cultiva una variedad de uva, la Chardonnay, que se adapta perfectamente a todos estos matices del terroir. Las viñas de entre 33 y 80 años se vendimian exclusivamente a mano para preservar al máximo los racimos. Además, se optó por la creación de micro añadas con el fin de vinificar la uva parcela a parcela. Así, la gran variedad de terroirs y viticultura organico, permiten la elaboración de vinos de gran diversidad y con verdadera personalidad.
La elección de la biodinámica
LA FILOSOFÍA DE DOMAINE LA SOUFRANDIÈRE
la elección de Viticultura orgánica y biodinámica. apareció evidente en el año 2000. Desde entonces, se ha convertido en una verdadera filosofía que permite a los propietarios del dominio La Soufrandière gestionar de forma sostenible su viñedo. Para ellos es importante estar en armonía con sus viñas y ser respetuosos con el suelo, el equilibrio de la planta y el medio ambiente. Siguen ritmos naturales, lunares y planetarios y utilizan regularmente infusiones de hierbas para fortalecer las vides contra las enfermedades. La crianza y vinificación de los vinos también siguen los preceptos de la biodinámico. Todo este trabajo le da al campo la Soufrandière, certificación organico y biodinámico. Esto casa perfectamente con los valores de sus propietarios y permite producir vinos exquisitos, densos y frescos, con una hermosa mineralidad y equilibrio.
