Las 10 generaciones de la finca Henri Bourgeois
Una verdadera historia familiar
el Finca de Henri Bourgeois es una verdadera historia familiar de 10 generaciones. Se encuentra en el municipio de chaviñol, al pie de la Côte des Monts Damnés, lo que le confiere un terruño excepcional y muy variado. Esta área de Región del Loira experimentó un verdadero punto de inflexión en 1950 con Henri Bourgeois, que también daría su nombre a la propiedad. De hecho, decidirá alejarse de la agricultura mixta tradicional para especializarse en la viticultura, con las dos hectáreas de viñedos que tiene. Pronto se le unirán sus hijos en los años 1960. Juntos adquirirán nuevos terrenos hasta que el viñedo llegue hasta hoy 72 hectáreas, repartidas en un mosaico de parcelas. De hecho, existen varias docenas de ellos, según las denominaciones Pouilly-Fumé y Sancerre. Estos curiosos se embarcarán en una nueva aventura en el año 2000 con la inauguración de un nuevo dominio en Nueva Zelanda, en Marlborough. En cuanto a la Finca de Henri Bourgeois, los propietarios gestionan el viñedo de Marlborough según el principio de la biodinámica y han seleccionado dos variedades de uva únicas para sus dos fincas: sauvignon blanc y pinot noir.
La extrema diversidad del terruño de la finca Henri Bourgeois
Un viñedo con un increíble mosaico de parcelas
La extrema diversidad de parcelas sobre las que se extiende la finca Henri Bourgeois ofrece una gran variedad de terroirs diferentes, origen de vinos increíblemente diferentes entre sí. De hecho, el viñedo se basa, según la parcela, en margas de Kimmeridgian, que son la fuente de sabores intensos de frutas exóticas y de una estructura magnífica. También encontramos el pedernal que produce vinos de gran finura y elegancia, con notas empireumáticas y minerales. Finalmente, la arcilla caliza presente en determinadas parcelas permite la elaboración de añadas frescas y afrutadas.
Se optó por seleccionar únicamente dos variedades de uva: Pinot Noir y Sauvignon Blanc, que ilustran todos los matices y sabores diferentes de los terruños de las denominaciones Pouilly-Fumé y Sancerre. Sauvignon blanc aporta acidez natural a los vinos y les confiere un color que va del oro blanco al amarillo pajizo. También encontramos en estos vinos aromas florales y afrutados, tensos, con una hermosa mineralidad. Pinot Noir es, por su parte, una variedad de uva más delicada que aporta una elegante madurez de taninos, un magnífico color rubí profundo y aromas de frutas rojas (grosellas, moras y guindas).
Sin embargo, las vides, que tienen una edad media de 40 años, están plantadas principalmente con Sauvignon Blanc, que representa alrededor del 80% de la producción de la finca Henri Bourgeois.
El dominio Henri Bourgeois y la biodinámica
El saber hacer del orfebre
La filosofía de los propietarios de la finca Henri Bourgeois no es sólo preservar el medio ambiente sino también trabajar con extrema precisión, tanto en el viñedo como durante la elaboración del vino. Además, aunque no están certificados, gestionan su viñedo según los preceptos de la biodinámica. Por ello trabajan la viña como orfebres asegurando el mejor desarrollo de las plantas.
La vendimia, por su parte, se realiza cuando la uva está perfectamente madura, que luego se envía a una bodega por gravedad. También son los pioneros en la denominación Sancerre en adoptar esta técnica, que permite a la uva expresar todos sus aromas respetando la fruta. Se consigue así su objetivo de extraer la expresión más pura del terruño al servicio de los grandes vinos.
En efecto, las 6 añadas que elabora cada añada la finca Henri Bourgeois ofrecen vinos deliciosos y deliciosos que destacan por su frescura, con una gran sensación mineral. Entre los diferentes vinos propuestos encontrará un Sancerre en blanco, tinto y rosado, un Pouilly-Fumé, un Quincy (Centro-Loira) y finalmente un Petit Bourgeois. Así que hay algo para todos los gustos, inevitablemente encontrarás la cosecha perfecta que deleitará tu paladar.
