Domaine Guffens-Heynen

La historia del Domaine Guffens-Heynen

Sensibilidad, Creatividad y Pasión

De origen flamenco, Maine y Jean-Marie Guffens-Heynen instalarse Borgoña en 1976. Cuando se instalaron en Francia, decidieron, juntos, darse un año para aprender el idioma francés y descubrir la industria del vino. Sus respectivas enseñanzas están entonces muy alejadas del ámbito vitivinícola, ya que Maine se formó en Bellas Artes y Jean-Marie en teatro y arquitectura. Por lo tanto, no tenían ninguna experiencia significativa en la industria del vino en ese momento, pero sí una gran sensibilidad y creatividad combinadas con esta verdadera pasión por el vino.

Al llegar a Francia, Jean-Marie se formó como viticultor realizando estudios de viticultura en la escuela secundaria agrícola de Davayé. Maine, por su parte, trabaja con los viticultores del pueblo. Ambos aprendieron a trabajar la viña y Jean-Marie a vinificar el vino. En 1979 compraron parcelas de viña en Pierreclos. Aficionados siempre en esta época, compensaban esta falta de experiencia trabajando la viña y el vino de forma casi instintiva.

Hoy, Jean-Marie Guffens es multifacético. El hombre maneja tanto su comercio vertical, su propiedad de Château de Tourette (Luberon) y sus château Closiot (Barsac) Tantas actividades que representan desafíos para este entusiasta del vino. Lo lleva todo tan bien que sus cosechas de Borgoña y sus visitas a la finca son raras y buscadas por los aficionados.

En las tierras de Borgoña

Un terruño excepcional

Hasta la fecha, la finca se extiende sobre 5,3 hectáreas dentro de los municipios de Pierreclos, Vergisson y Davayé sobre las denominaciones de Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Villages. Jean-Marie y Maine decidieron excluir los tratamientos químicos. De este modo, las vides se explotan de forma natural y muy sencilla. Durante la vendimia, la finca recoge la uva en plena madurez y de forma manual para conservar los racimos enteros. Las uvas siempre se catan y clasifican varias veces. Si no es bueno, se deja de lado. Para Jean-Marie y Maine, “el mejor vino se elabora con las mejores uvas”.

Este requerimiento durante la cosecha se encuentra durante la elaboración del vino. Se practica un prensado suave mediante prensa vertical, la fermentación se realiza de forma natural (sin adición de levaduras), después del embotellado (sin filtración) los vinos se envejecen sobre lías. Todos estos exigentes pasos permiten que la finca produzca auténticos vinos de una pureza increíble. los vinos Guffens-Heynen son reconocidos en todo el mundo por su autenticidad y calidad.

Los vinos del Domaine Guffens-Heynen

Vinos auténticos de muy alta calidad.

La finca produce una media de 20.000 botellas al año. El enfoque instintivo e intuitivo de la pareja es verdaderamente la firma de la Domaine Guffens-Heynen. Encontrará en particular entre las añadas emblemáticas de la casa:

• El pueblo de Saint-Véran “Cuvée Unique” de Domaine Guffens-Heynen. Esta añada procede de parcelas de viñas situadas en la denominación de origen Saint-Véran. Chardonnay es la única variedad de uva que permite la producción de esta cuvée de increíble elegancia y riqueza.
• Mâcon-Pierreclos “Le Chavigne” Domaine Guffens-Heynen Se produce en una parcela de poco más de 3 hectáreas. Las viñas tienen entre 10 y 80 años. La vendimia se realiza íntegramente a mano. Al igual que la “Cuvée Unique”, Le Chavigné Se elabora a partir de Chardonnay. Este vino de Domaine Guffens-Heynen es muy rico, hará las delicias de tu paladar.