Clos l'Eglise

Una historia familiar desde el siglo XVIII.

Un renacimiento desde 1997

la historia de Cerró la iglesia está salpicado de historias de familias bordelesas. De hecho, la vid se cultiva con este nombre desde el siglo XVIII y el viñedo cubre 14 hectáreas. Una de las zonas más grandes de la denominación pomerol Sin embargo, no fue seleccionado para ser incluido en las clasificaciones de vinos de Burdeos de 1855. Sin embargo, en 1925, una clasificación no oficial restauró las cartas de nobleza de la finca, consagrándola entre los tres grandes vinos de la denominación.

Al final de una sucesión difícil, la finca se dividió en dos. De esta operación nació el Clos l'Eglise, gestionado por la familia Rouchut y la Iglesia Clinet, de la que la familia Mouléon sería propietaria. En 1997 era hermana del propietario de Smith-haut Lafitte, Sylviane Garcin-Cathiard quien adquirió Clos l'Eglise. con su marido Patrice Levêque, están deseosos de dar nueva vida al viñedo. En cuanto adquirieron las viñas, iniciaron una importante reorganización. A su vez, se reestructuró la finca y la bodega. Al igual que sus otros castillos, los propietarios están revitalizando la producción. Desde 2005, críticos y aficionados notan un gran esfuerzo en la calidad de los vinos.

Un cerrado en el corazón de Pomerol.

Un terroir sublimado por la mano del hombre

Está en la margen derecha de Burdeos, en el corazón de la denominación. pomerol, ¿dónde está el Cerró la iglesia. En la ladera, las 6 hectáreas de viñedos se benefician de un drenaje natural del suelo, ideal para la producción. Las variedades de uva Merlot y Cabernet Franc prosperan así en los suelos típicos de la denominación. Las gravas se extienden sobre un subsuelo compuesto tanto de arcilla como de escoria de hierro. Estas arcillas aportan frescor a las vides y aseguran la regularidad en el riego del suelo. El bajo, por su parte, se caracteriza por la consistencia que aporta en la redistribución del calor. Las vides crecen entonces en perfecto equilibrio. El clima de Pomerol es oceánico, lo que aporta frescor durante el verano y al mismo tiempo reduce el riesgo de enfermedades. El viñedo está experimentando una Viticultura sostenible y tradicional.. Por ello, los viticultores aran la tierra y utilizan una mínima mecanización.

El saber hacer de enólogos de renombre

Mejora constante de los vinos.

Tras unas vendimias realizadas con la mayor precisión por los equipos de viticultores, los racimos se llevan a la bodega. Es en la entrada donde se clasifican. Tras el despalillado, los Merlots y Cabernet Francs se introducen en pequeñas tinas de acero inoxidable termorreguladas. La fermentación dura una semana y luego llega el turno de las maceraciones. La finca ha optado por realizar encubados largos. Durante este período se llevan a cabo punzones regulares. Una vez listos, estos vinos jóvenes se introducen en barricas de roble francés 100% nuevas. La crianza dura entre 16 y 18 meses dependiendo de la añada. Los vinos, una vez terminados, se ensamblan. el Cerró la iglesia cuenta, para esta etapa, con la asistencia de dos grandes nombres de la enología bordelesa. Así, Michel Rolland y el Doctor Alain Reynaud, ambos enólogos consultores, ayudan en este paso crucial. Clos de l'Eglise es un vino estructurado y fino que se disfruta con gran placer.