el Château Climas a través de los siglos
Calidad inquebrantable en el tiempo
el Château Climas tiene una historia de desconcertante longevidad y consistencia. De hecho, encontramos los primeros rastros de la finca en un contrato que data de 1547 donde sabemos que el propietario de la época, Guillaume Roborel Fiscal del rey en Barsac, heredó estas tierras de su padre. Lo increíble es que en más de 5 siglos, el Château Climens sólo ha cambiado de propietario 5 veces. el château Permaneció en la familia Roborel de Climens hasta 1802, cuando fue comprado por Jean Binaud, un comerciante de Burdeos. Luego, dos viticultores se fueron turnando en la propiedad del viñedo, terminando en 1970 en manos de Lucien Lurton. Todos sus propietarios no llegaron a serlo por casualidad, todos conocían el terroir único en el que se basa el vino. Château Climas y el enorme potencial de esta añada. Por lo tanto, cada uno por turno, cuidará al máximo el viñedo, que pronto recibirá el nombre “Señor de Barsac” Su calidad es increíble. En 1855 obtuvo lógicamente el título de Premier Cru Classé, un honor que aún hoy reivindica con orgullo, ofreciendo añada tras añada. vinos grandiosos.
Un terruño excepcional
Los suelos únicos de Château Climas
toda la grandeza de Château Climas proviene en particular de la calidad excepcional de su suelo. Para que conste, el nombre “Climas” significaría “tierra ingrata” en francés. Sin embargo, no se había planteado el cultivo de la vid, capaz de transformar suelos abandonados en auténticas minas de oro. Es entonces cuando la calidad del suelo Denominaciones de origen Barsac y Sauternes entra en juego. De hecho, el terruño está compuesto por tierra roja salpicada de guijarros, una fina capa de arena arcillosa rica en hierro y una base de piedra caliza con asteria agrietada. Todo ello, unido a la pendiente sobre la que se apoya el viñedo, proporciona un óptimo drenaje natural. Además, este terroir combina idealmente con la Sémillón, que es, por tanto, la única variedad de uva utilizada en la Château Climas. Afirma así la singularidad de la añada. Asociado al microclima sauternés, permite la producción de podredumbre noble que realzará el alma del vino bajo la acción de Botrytis cinerea. Aunque esta noble podredumbre es una bendición al ofrecer uvas de una calidad excepcional, también requiere un trabajo mucho más cuidadoso. El trabajo de la viña en el Château Climas Por tanto, es fundamental seleccionar únicamente uvas que hayan alcanzado una madurez perfecta y estén concentradas por podredumbre noble.
Vinos excepcionales
Calidad inigualable, añada tras añada
El saber hacer único asociado al excepcional terruño de Château Climas permiten la elaboración de vinos de alta gama, añada tras añada. De hecho, el vino creado es al mismo tiempo sutil, aireado, delicado y diferente a cualquier otro. El terruño también aporta un toque de brillo y profundidad que no se encuentra en ningún otro lugar. Así, sea cual sea la añada elegida, quedará cautivado por la gracia particular que oscila entre la mineralidad y la tensión. Te cautivará aún más la increíble paleta aromática que se te ofrece, mezclando aromas de flores, frutas, especias y, en ocasiones, un ligero toque de frescura mentolada. En su juventud, los vinos de Château Climas presentará más bien un cítrico dominante (limón, cidra, pomelo), acompañado de flores blancas, que le dan un color bastante pálido. A medida que envejecen, los vinos ganarán en especias y frutas confitadas, ofreciendo una mezcla armoniosa que combina dulzura y frescura. Así, los vinos elegantes de la Château Climas sabrán cautivarte tanto en su juventud como después de décadas de almacenamiento.
