Domaine William Fèvre - 1er Cru - Montée de Tonnerre 2022 - Chablis

    BourgogneChablisBlanco

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    Descripción

    El Domaine William Fèvre, emblema de la región de Chablis, es famoso por sus vinos de gran finura. Situado en Chablis, Borgoña, produce Chardonnays excepcionales que reflejan su terruño único. El 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 se distingue por su mineralidad y frescura, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable. Las viñas, plantadas en suelos arcillo-calcáreos, se benefician de un clima templado, ideal para la maduración de las uvas.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Amarillo pálido con reflejos dorados.
    Nariz: Aromas de flores blancas, limón y un toque de pedernal.
    Boca: Equilibrado, con agradable acidez, notas de fruta fresca y una sorprendente mineralidad.
    Final: Largo y persistente, revelando matices salinos.

    Gastronomía y vinos

    Ideal con mariscos, pescados a la plancha o queso fresco de cabra.

    Productor

    Productor

    El viñedo del Domaine William Fèvre se extiende sobre tierras excepcionales en Chablis, donde los suelos arcillo-calcáreos confieren a las uvas una mineralidad única. Las viñas se cultivan en pendiente, lo que permite un drenaje natural y una óptima exposición al sol. El clima templado de la región, con noches frescas, favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva. Este terroir, combinado con un saber hacer ancestral, da lugar a vinos que revelan toda la riqueza y complejidad del Chardonnay.

    Propietario e historia

    Hoy en día, el Domaine William Fèvre está gestionado por la familia Drouhin, que ha sabido preservar el legado de su fundador aportando al mismo tiempo una visión moderna a la producción. Apasionados por el vino y el terruño, los propietarios continúan explorando nuevos métodos para realzar su Chardonnay. Su compromiso con la calidad y la sostenibilidad está en el centro de su enfoque, asegurando que cada botella refleje lo mejor de Chablis.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación en Domaine William Fèvre se realiza con el mayor cuidado. Tras la vendimia manual, las uvas se prensan delicadamente para preservar su integridad. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lo que permite un perfecto control de las temperaturas. La crianza en barrica de roble, de duración variable según la añada, enriquece los vinos con sutiles aromas. notas de robles respetando su pureza. Este método tradicional, combinado con técnicas modernas, nos permite obtener Chablis de gran precisión y elegancia.

    Domaine William Fèvre

    Descubra Domaine William Fèvre

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    La opinión de la equipo

    Este 1er Cru Montée de Tonnerre 2022 encarna la esencia misma de Chablis, ofreciendo una frescura y una mineralidad que atraerán a los amantes.

    Perfil del vino

    • minerales
    • fresco
    • complejo