Domaine David Duband - 2020 - Latricières-Chambertin Grand Cru
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Domaine David Duband - 2020 - Latricières-Chambertin Grand Cru

Bourgogne • Latricières-Chambertin Grand Cru • Tinto

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Descripción

EL Domaine David Duband, ubicado en el corazón de la borgoña, es un artesano del vino que realza los terruños de la Costa de OroCon una filosofía centrada en el respeto a la naturaleza y una elaboración del vino cuidadosa, sus vinos revelan toda la riqueza de la denominación de origen. Latricières-Chambertin Grand CruEste vino Tinto, Procedente de un terruño excepcional, encarna la armonía entre tradición y modernidad, ofreciendo una experiencia sensorial inolvidable.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

Este Latricières-Chambertin Grand Cru La añada 2020 luce un cautivador color rubí intenso. En nariz, aromas de frutos rojos maduros, cereza y un toque de especias se entrelazan con una sutil nota floral. En boca, la entrada es directa, seguida de una hermosa estructura tánica que revela matices de sotobosque y mineralidad. El final es largo y elegante, dejando una persistente frescura que invita a la reflexión.

Gastronomía y vinos

Disfrútalo con un filete de ternera con setas porcini o una tabla de quesos curados.

Productor

Productor

Los viñedos de Domaine David Duband Las viñas se cultivan en laderas soleadas, donde los suelos arcilloso-calcáreos favorecen la producción de uvas de alta calidad. El terruño de Latricières-Chambertin es reconocido por su capacidad para aportar profundidad y elegancia a sus vinos. Las viñas, algunas con varias décadas de antigüedad, hunden sus raíces en un suelo rico en minerales, lo que permite que las uvas absorban las características únicas de su entorno. Una gestión cuidadosa del viñedo y rendimientos controlados garantizan una concentración aromática excepcional.

Propietario e historia

David Duband, Apasionado por la viticultura desde su temprana infancia, es el rostro de domaine. Con su enfoque respetuoso con el medio ambiente y su deseo de producir vinos de alta calidad, ha podido desarrollar la domaine Sin perder su esencia, y con el apoyo de un equipo comprometido, trabaja a diario para revelar lo mejor de sus terruños. Este viñedo familiar encarna la herencia borgoñona, adoptando un enfoque contemporáneo donde cada botella cuenta una historia única.

Vinificación y envejecimiento

Elaboración de vino en Domaine David Duband Se trata de un proceso meticuloso que respeta las tradiciones borgoñonas a la vez que incorpora técnicas modernas. Tras una cuidadosa vendimia manual, las uvas se despalillan antes de ser vinificadas en depósitos con temperatura controlada. La fermentación se desarrolla lentamente, permitiendo una extracción suave de los taninos. La crianza, que se lleva a cabo en barricas de roble, algunas de ellas nuevas, dura aproximadamente de 12 a 18 meses, aportando complejidad y armonía al vino. Esta atención al detalle en cada etapa de la vinificación garantiza la expresión auténtica del terruño.

Domaine David Duband

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La opinión de la equipo

A Grand Cru que promete una hermosa evolución, revelando capas de complejidad con cada sorbo.

Perfil del vino

  • Complejo
  • Sabroso
  • Mineral