La tierra de Borgoña
en el origen del vino
La elección de proceder al tratamiento. organico de sus viñas se ha impuesto David Duband. De hecho, más allá de los efectos medioambientales, la calidad de los vinos resultantes era fundamental para él. Según él, habría que reaprender a trabajar la vid, observándola y analizándola en cada etapa de su elaboración. También desea investigar las técnicas que permitieron elaborar grandes añadas. borgoñones antes de los años 60.
Desde 2008, David Duband vinifica sus Grands Vins Borgoña con cosechas enteras, lo que hace que entre el 60 y el 80% de los racimos se conserven enteros durante su maceración en tinas. Esto aporta estructura y delicadeza a los vinos del Domaine.
El equipo de David Duband
hombres y mujeres excepcionales
Un poco más de la mitad de las vides que se vinifican David Duband pertenece al empresario inteligente François Feuillet. De hecho, este último comprendió el potencial de este viticultor y le confió la responsabilidad de explotar sus viñas, adquiridas en algunos de los terruños más bellos de la costa. el Dominio
David Duband quiere estar muy cerca de sus clientes individuales. Además, desde 2014 ofrece membresía al Wine Club Duband, ofreciendo a los amantes del vino Grandes vinos de Borgoña varias exclusivas. Entre ellos se encuentran el descubrimiento de sus añadas o la adquisición de botellas muy raras del Domaine.
Domaine David Duband
carácter y saber hacer
los vinos David Duband Son vivaces, distinguidos y elegantes. Ocultan las sutilezas y la diversidad de los climas de Borgoña. La finca admite que no busca intelectualizar el vino. Su objetivo declarado es conseguir Grandes Vinos capaces de expresar la complejidad de preciados Climas de Borgoña. David Duband supo tomar decisiones hoy ampliamente reconocidas inspirándose en su padre enólogo Pierre Duband, pero también en su mentor Robert Jayer en Magny-les-Villers y en sus primos. Sabía probar, experimentar, dejando así que su amor por Vinos de Borgoña.
