Domaine David Duband - Bourgogne 2021

    Bourgogne • Bourgogne • Rojo

    130,00€ IVA INCLUIDO
    130,00€ IVA INCLUIDO
    21,66€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Carton

    Más de 4 disponible - Entrega en 2 ó 3 días laborables

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    Situado en Chevannes, en la Côte-de-Nuits, el Domaine David Duband es una de las estrellas emergentes de Borgoña. David Duband encarna la nueva generación de viticultores comprometidos, que combinan el respeto por el terruño con una vinificación precisa. Desde la década de 1990, ha trazado un rumbo singular, situando la elegancia y la pureza de la fruta en el corazón de sus vinos base. Convertida a la viticultura biológica, la propiedad cuenta con casi 20 hectáreas de viñedos repartidos entre la Côte de Nuits y la Côte de Beaune. Los vinos de la finca se distinguen por su energía, brillantez aromática y finura, haciendo de cada botella un fiel embajador del terruño de Borgoña.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Este Borgoña tinto 2021 revela un color rubí claro y brillante. La nariz se abre con aromas de cereza, fresa silvestre y violeta. En boca, el ataque es suave y fresco, acompañado de una hermosa tensión y taninos sedosos. El final, persistente y equilibrado, deja una impresión de pureza y delicia.

    Gastronomía y vinos

    Este vino combina maravillosamente con un pollo asado a las hierbas, un jamón con perejil o una tarta de champiñones.
    Productor

    Productor

    El viñedo del Domaine David Duband prospera sobre suelos arcillo-calcáreos típicos de Borgoña, con una orientación favorable a la madurez óptima del Pinot Noir. Las viñas, de una media de treinta años, se cultivan según los principios de la agricultura biológica, garantizando una expresión sincera del terruño. El trabajo preciso en el viñedo garantiza una cosecha sana y equilibrada.

    Propietario e historia

    El propio David Duband gestiona su finca con rigor y sensibilidad. Enólogo apasionado, se ha ganado una reputación gracias a un enfoque exigente, tanto en el viñedo como en la bodega. Su apuesta por los vinos vivos y auténticos se expresa en cada añada. Su visión: dejar hablar el terruño, con el mayor respeto por la vida, con vinos equilibrados, precisos y emocionalmente vibrantes.

    Vinificación y envejecimiento

    David Duband prefiere una vinificación suave, con una proporción importante de cosechas enteras según la añada, para preservar la integridad de la fruta. Las fermentaciones son naturales y lentas. Para esta añada 2021, la crianza se realiza en barricas de roble francés durante una docena de meses, incluyendo una pequeña proporción de madera nueva, con el objetivo de no enmascarar la tipicidad del Pinot.

    Domaine David Duband

    Descubra Domaine David Duband

    La opinión de la equipo

    Un Pinot Noir delicadamente elaborado, que combina frescura y finura, con una energía vibrante en el paladar, un auténtico manjar borgoñón.

    • Temperatura de funcionamiento 16-19°C

    • Apogée 2023 à 2028

    Perfil del vino

    • afrutado
    • fresco
    • luz