Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Vaudesir 2020

    Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Vaudesir 2020

    Bourgogne • Chablis • Grand Cru • Blanco

    354,00€ IVA INCLUIDO
    354,00€ IVA INCLUIDO
    59,00€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

    Sólo 1 disponible - Entrega en 2 ó 3 días laborables

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Añadas disponibles

    Descripción

    EL Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 de Domaine Drouhin-Vaudon es un vino blanco de rara elegancia. Esta Grand Cru Chablis revela la tipicidad del terruño de Borgoña, ofreciendo una experiencia de degustación inolvidable. Domaine Drouhin-Vaudon, reconocida por su saber hacer, ha producido una cosecha excepcional, reflejo de su compromiso con la excelencia y el respeto por la tradición.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Este Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 luce un brillante color dorado pálido. En nariz, desprende aromas de fruta blanca, cítricos y notas minerales. En boca es amplio y elegante, con una agradable vitalidad y una textura sedosa. El final es largo y persistente, marcado por la mineralidad típica del terroir de Chablis. Un vino de gran finura, con un excelente potencial de guarda.

    Gastronomía y vinos

    Complementará perfectamente mariscos, pescados finos y aves en salsa blanca.

    Productor

    Productor

    El sitio: un viñedo de renombre con una topografía única en Borgoña. La línea curva y la pronunciada pendiente evocan un antiguo teatro. Se beneficia de una doble orientación: sur al norte y suroeste al sur. Uno de los siete viñedos Grand Cru de Chablis, y uno de los más grandes. Historia y tradición: el nombre de este cru proviene del "Chemin des Vaudésirs" (Camino de los Vaudésirs), que divide el terroir en dos. En 1960, cuando los viñedos de Chablis quedaron prácticamente abandonados, Robert Drouhin creyó en el potencial de este suelo, devastado un siglo antes por la filoxera. Fue uno de los primeros propietarios borgoñones en desarrollarlo, produciendo vinos típicos de su terroir de origen. El suelo: Caliza kimmeridgiense que contiene miles de millones de diminutos fósiles marinos en un cemento blanquecino que debió ser el fondo del océano... hace cientos de millones de años. Este origen marino confiere a los vinos de Chablis un sabor único.

    Propietario e historia

    EL Domaine Drouhin-Vaudon es propiedad de la familia Drouhin, una familia de vinicultores borgoñones apasionados por su oficio. Basándose en su herencia y experiencia, han creado una domaine Excepcional en Chablis, combinando tradición y modernidad.

    Vinificación y envejecimiento

    en su totalidad domaine de 100 hectáreas, la Casa Joseph Drouhin adoptó las prácticas de la viticultura Ecológico Practicamos la viticultura biodinámica desde finales de los años 80 y desde los 90. Nuestro lema es brindar soluciones naturales a problemas naturales. Todas nuestras prácticas demuestran el máximo respeto por el suelo, la vid y el medio ambiente. Nuestros rendimientos, intencionalmente bajos, permiten que nuestras uvas expresen plenamente el carácter único de cada terroir.

    Cosecha: manual en cajas caladas. Selección cuidadosa si es necesario.

    Vinificación: Los racimos enteros se prensan lentamente en una prensa neumática. El mosto del último prensado se separa del mosto yema. Tras un ligero desfangado, el mosto se trasvasa a barricas que han contenido un vino (o más).

    Crianza: La fermentación alcohólica y la crianza se realizan en barricas de roble (500 litros, no barricas nuevas) durante 12 a 15 meses.

    A lo largo del proceso, las decisiones se basan principalmente en catas. Estos datos se complementan, naturalmente, con análisis técnicos. Como en todos los vinos de la Casa, se da absoluta prioridad a la expresión del terroir y al respeto del carácter de la añada.

    Joseph Drouhin

    Descubra Joseph Drouhin

    La opinión de la equipo

    Un Chablis Grand Cru Vaudésir, que cautiva por su pureza y su capacidad de reflejar el alma de su terruño.

    • Temperatura de funcionamiento 12 °C

    • Apogée 2024 à 2035

    Perfil del vino

    • Mineral
    • Sabroso
    • Complejo