Domaine de Tournon - M. Chapoutier - Lady's Lane 2018 - Victoria

    Monde • Victoria • Tinto

    198,00€ IVA INCLUIDO
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    Descripción

    El Domaine de Tournon, dirigido por el Sr. Chapoutier, es una joya de la viticultura australiana, enclavada en la región de Victoria. Los vinos de esta finca destacan por su autenticidad y su respeto por el terruño. M. Chapoutier, famoso por su filosofía biodinámica, elabora cosechas que son la pura expresión de su entorno. El Lady's Lane 2018, elaborado con la emblemática uva Shiraz, es un ejemplo perfecto de este enfoque, que ofrece una experiencia sensorial inolvidable.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido: Rojo intenso con reflejos violáceos.
    Nariz: Un bouquet intenso de frutos negros, especias y notas florales.
    Boca: Rico y aterciopelado, con taninos sedosos y una hermosa estructura.
    Final: Largo y persistente, dejando en boca un ligero eco especiado.

    Gastronomía y vinos

    Este vino marida perfectamente con carnes a la brasa, platos especiados o quesos curados.
    Productor

    Productor

    El viñedo Domaine de Tournon se extiende sobre suelos variados, principalmente arcillo-calcáreos, que favorecen un drenaje óptimo y una buena retención de agua. Las vides, cultivadas con esmero, se benefician de un clima templado, propicio al florecimiento de la variedad de uva Shiraz. Las condiciones climáticas de Victoria, con días soleados y noches frescas, permiten que las uvas desarrollen aromas ricos y complejos. Este terroir, combinado con una meticulosa atención a cada etapa del cultivo, da lugar a vinos de gran finura.

    Propietario e historia

    El Sr. Chapoutier, figura emblemática del vino, es el actual propietario del Domaine de Tournon. Con una pasión inquebrantable por la viticultura, supo transformar este campo en un modelo de excelencia. Su filosofía se basa en el respeto por la naturaleza y la búsqueda de una autenticidad sin concesiones. Chapoutier también es conocido por su compromiso con la biodinámica, un enfoque que pretende armonizar las interacciones entre el suelo, la vid y el clima. Bajo su dirección, la finca produce vinos que cuentan una historia, la del terroir y sus raíces.

    Vinificación y envejecimiento

    La elaboración del vino en Domaine de Tournon es un arte refinado. Las uvas Shiraz se cosechan a mano y luego se seleccionan cuidadosamente para garantizar la calidad. Tras un delicado despalillado, la fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable, lo que permite un control preciso de las temperaturas. Chapoutier prefiere las maceraciones largas para extraer la riqueza de los aromas y la profundidad de los taninos. La crianza, realizada en barricas de roble, aporta matices al vino. notas de roblees y complejidad adicional, preservando al mismo tiempo la autenticidad del terroir.

    M.Chapoutier

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    La opinión de la equipo

    Lady's Lane 2018 es una oda a la riqueza del Shiraz, un vino que seduce por su profundidad y elegancia.

    • Temperatura de funcionamiento 16–18 °C

    • Apogée 2022 à 2028

    Perfil del vino

    • Afrutado
    • picante
    • complejo