Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

    Domaine Pascal Cotat - La Grande Côte 2023 - Sancerre

    LoireSancerreBlanco

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    Descripción

    EL Domaine Pascal Cotat, ubicado en Sancerre en el valle de LoiraLa Grande Côte es una auténtica joya vinícola. Reconocida por sus vinos elegantes y refinados, está dirigida por una familia apasionada por la tierra y su oficio. 2023, elaborado a partir de Sauvignon blancoEste vino, fresco y complejo a la vez, da testimonio de la riqueza de un terruño único. Encarna la esencia de Sancerre y seducirá a los amantes de la autenticidad.
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Vestido : Amarillo pálido con reflejos dorados.
    Nariz : Aromático, desprende notas de flores blancas y cítricos, con un toque mineral.
    Boca : Fresco y vivaz, revela sabores a pomelo y pedernal, equilibrados por una hermosa acidez.
    Final: De sabor intenso y salado, invita a la reflexión y deja una delicada huella.

    Gastronomía y vinos

    Este Sancerre marida de maravilla con mariscos, pescado a la parrilla y ensaladas de verano.

    Productor

    Productor

    El viñedo de Domaine Pascal Cotat se ubica en las prestigiosas laderas de Sancerre, donde los suelos arcilloso-calcáreos confieren una mineralidad única a los vinos. Las vides, con varias décadas de antigüedad, hunden sus raíces profundamente en la tierra, beneficiándose así de los nutrientes esenciales para una maduración óptima. climat, El clima, atemperado por el río Loira, propicia un equilibrio perfecto entre calidez y frescura, lo que permite que las uvas desarrollen aromas complejos. Esta sinergia entre el suelo y el climat es esencial para la identidad de los vinos de domaine.

    Propietario e historia

    Hoy, el domaine La finca está dirigida por Pascal Cotat, quien heredó la pasión por el vino de sus antepasados. Inspirándose en esta tradición familiar, se dedica a transmitir su experiencia y su amor por el terruño. Cuenta con la ayuda de su hijo, quien aporta una perspectiva fresca e innovadora, respetando siempre la herencia familiar. Juntos, continúan explorando los matices de su tierra, esforzándose por producir vinos que cuenten una historia: la historia de Sancerre y sus encantadores paisajes.

    Vinificación y envejecimiento

    Elaboración de vino en Domaine Pascal Cotat es un proceso meticuloso, donde cada paso se considera cuidadosamente para preservar la integridad de las uvas. Tras una vendimia manual, los racimos se seleccionan meticulosamente antes de ser prensados. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable o barricas, según la añada, lo que permite extraer lo mejor de la fruta y favorece la expresión del terruño. La crianza, que varía según la añada, contribuye a la complejidad y profundidad de los aromas. Este respeto por el vino y por la naturaleza es la esencia de la filosofía de Pascal Cotat. domaine.

    La opinión de la equipo

    La Grande Côte 2023 es una oda a la pureza del Sauvignon Blanc, un vino que baila en el paladar con una elegancia excepcional.

    Perfil del vino

    • Sabroso
    • Mineral
    • Costos