Domaine Antoine Sanzay - Les Salles Martin Rouge 2020 - Saumur Champigny

    LoireSaumur ChampignyRojo

    Precio habitual 200,00€ IVA INCLUIDO
    Precio de oferta 200,00€ IVA INCLUIDO Precio habitual
    Precio unitario 33,33€ / unidad
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    Añadas disponibles

    Descripción

    Situado en Varrains, en el corazón de la denominación Saumur-Champigny, Domaine Antoine Sanzay se ha consolidado como uno de los nombres más prometedores del Loira. Enólogo apasionado, Antoine Sanz ay se hizo cargo de los viñedos familiares en la década de 1990 para crear vinos sinceros, vivos y profundamente arraigados en su terruño. Certificada ecológica, la propiedad aprovecha al máximo los suelos calcáreos típicos de la región. Su cuvée Les Salles Martin, procedente de un terruño notable, encarna toda la elegancia del Cabernet Franc con precisión y exactitud, combinando intensidad frutal, mineralidad y un notable equilibrio.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El Saumur-Champigny Les Salles Martin 2020 seduce primero por su intenso color rubí con reflejos violáceos. En nariz, precisa y pura, revela aromas de frutos rojos frescos, violetas y notas ligeramente calcáreas. En boca, la textura es sedosa, sostenida por una hermosa tensión y finos taninos. El final, largo y mineral, subraya la elegancia y precisión de esta añada excepcional de Antoine Sanzay.

    Gastronomía y vinos

    Este vino marida perfectamente con una chuleta de ternera rosada, un cordero a la parrilla o un queso tierno curado.

    Productor

    Productor

    El viñedo de la finca se extiende sobre 11 hectáreas, cultivadas de forma biológica en suelos de toba típicos de la región de Saumur. Las viñas destinadas a la añada Les Salles Martin están situadas en una ladera caliza, orientada al sur, lo que favorece una madurez óptima del Cabernet Franc conservando una gran frescura. Los rendimientos son deliberadamente bajos y cada parcela se trabaja cuidadosamente para expresar toda la singularidad del terruño.

    Propietario e historia

    Antoine Sanzay encarna la nueva generación de viticultores del Loira, exigentes, apasionados y decididamente centrados en el respeto del terruño. Antiguo miembro de la cooperativa local, se hizo cargo de la finca familiar en los años 2000 y ha seguido desarrollándola. Su enfoque orgánico, su vinificación mínimamente intervencionista y su constante búsqueda de precisión han permitido que la finca se alce entre las más respetadas de la región. Su añada Les Salles Martin es una de sus mejores embajadoras.

    Vinificación y envejecimiento

    En Domaine Antoine Sanzay la elaboración del vino se realiza de forma natural, con levaduras autóctonas y sin insumos innecesarios. Las extracciones son suaves, favoreciendo la infusión frente a la maceración.
    Para Les Salles Martin 2020, la crianza se realiza durante 12 a 14 meses en semimúidos usados, lo que permite afinar la estructura del vino sin enmascarar la fruta ni la mineralidad. El resultado es un vino puro, vertical, pensado tanto para la crianza como para la gastronomía.

    La opinión de la equipo

    Una añada pura y vibrante que revela con elegancia la profundidad caliza del terruño de Saumur-Champigny.

    Perfil del vino

    • afrutado
    • complejo
    • fresco