Clos Peyrassol - Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

    Clos Peyrassol - Rosé 2024 - Côtes-de-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Côtes-de-Provence • Rosa

    195,00€ IVA INCLUIDO
    195,00€ IVA INCLUIDO 222,00€
    32,50€ / unidad
    Embalaje : 6 x 75CL - Caja de cartón

    Sólo 3 disponible - Entrega en 2 ó 3 días laborables

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 450 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    En el corazón de la Provenza, en las estribaciones del Macizo de los Maures, Clos Peyrassol encarna una rara expresión del terruño de Côtes-de-Provence. Este viñedo excepcional, rodeado de muros bajos de piedra seca, se encuentra al pie de los antiguos edificios templarios y es el origen de una de las cosechas más prestigiosas de Domaine Peyrassol. Cultivado de forma ecológica, este viñedo se beneficia de un terruño triásico único, ideal para la producción de vinos refinados. Desde 2009, el Clos Peyrassol Rosé sólo se elabora en las grandes añadas, lo que ilustra la búsqueda de la excelencia y la autenticidad de la propiedad.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    De color rosa extremadamente pálido, Clos Peyrassol Rosé 2024 revela una delicadeza notable. La nariz se abre con delicados aromas de flores de cerezo, cítricos frescos y frutas blancas como melocotón y pera. En boca, el vino es generoso, construido alrededor de una frescura refinada y un hermoso amargor. Su notable longitud, sostenida por una elegante salinidad, caracteriza una cuvée compleja, equilibrada y típicamente mediterránea.

    Gastronomía y vinos

    Este rosado gourmet realzará el ceviche, el ave cítrica o el tartar de salmón.
    Productor

    Productor

    Procedente de una dolina arcillo-calcárea del Triásico, Clos Peyrassol es uno de los terrenos más bellos de la finca, rodeado de muros de piedra seca. El suelo, rico en guijarros, ofrece un drenaje natural y favorece la fina expresión de las variedades de uva provenzales. Cultivadas en agricultura biológica, las vides se benefician de prácticas virtuosas: engorde espontáneo, siembra de cereales entre hileras y cosecha al amanecer. Este cuidado riguroso permite una maduración óptima, preservando la frescura y la expresión aromática. La añada 2024 refleja plenamente esta armonía entre clima, terruño y saber hacer.

    Propietario e historia

    Desde 2001, la finca Peyrassol está dirigida por Philippe Austruy, mecenas y aficionado ilustrado, apasionado de los grandes terruños. Su ambición de revelar el potencial único de Clos Peyrassol le llevó a trabajar en profundidad las viñas y la bodega. Gracias a la reconversión orgánica, la reestructuración de las parcelas y las inversiones específicas, pudo valorizar el patrimonio templario de la finca. Rodeado de un equipo de viticultores comprometidos, produce ahora añadas de muy alta calidad, como este rosado 2024, que encarna la precisión, la nobleza y la modernidad de la Provenza vitivinícola.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Clos Peyrassol Rosé respeta la identidad de cada variedad de uva. Las uvas, recogidas al amanecer, se prensan delicadamente mediante neumática, con rigurosa separación de los mostos.
    La fermentación se realiza en tinas de acero inoxidable y tinajas de gres a temperatura controlada favoreciendo la precisión aromática. Después de la fermentación, los jugos se extraen ligeramente para conservar sólo las lías más finas. La crianza parcial en tarros ofrece una evolución natural de los aromas y un equilibrio en el paladar, aportando a la cuvée una textura sedosa y una notable complejidad.

    Château Peyrassol

    Descubra Château Peyrassol

    La opinión de la equipo

    Este rosado excepcional, del legendario Clos Peyrassol, combina brillantemente elegancia floral, equilibrio y pureza mineral.

    • Temperatura de funcionamiento 8 et 10°C

    • Apogée 2025 à 2028

    Perfil del vino

    • afrutado
    • fresco
    • florales